Cuisine de base et vanille : toutes nos recettes

La recette et toutes mes astuces pour réussir une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, parfaite pour garnir toutes sortes de desserts comme les macarons et les cupcakes.

Personnellement, j’aime beaucoup la ganache montée qui est bien plus légère et aérienne qu’une ganache au chocolat classique.

Aujourd'hui je ne vous présente pas un joli entremets ni un gâteau tout moelleux et gourmand. Non, mais grâce à cet extrait de vanille maison, toutes vos préparations seront parfumées à souhait. Oui je n'ai pas peur du mot, c'est exquis, toutes les saveurs de la vanille ressortent parfaitement.

C'est assez simple, c'est un sirop avec du sucre de coco, la cassonade, le sucre muscovado et évidemment la vanille. Maintenant à vous de faire de bons desserts avec ce délicieux extrait.

Pour l'anniversaire de ma mère, je me devais de faire un gâteau un peu plus élaboré qu'ordinaire.
Puisqu'elle aime le café et le chocolat (surtout le chocolat), j'ai donc réalisé un gâteau à étage à la fois gourmand et sain (sans matières grasses ajoutées et faible en sucre).

Avant tout, petite explication : la crème anglaise est réalisée comme la crème pâtissière mais est beaucoup plus liquide.
Ce type de crème est utilisé très souvent en pâtisserie, que se soit dans les choux, les charlottes, ou tout autres desserts... ou simplement à la petite cuillère !

La crème d’amandes, parfois appelée crème amandine, est une préparation qui entre dans la composition de certaines pâtisseries, telles que les galettes, les pithiviers, les dartois ou les tartes aux fruits, ou d’autres crèmes.

Apprenez à réaliser une crème anglaise maison à la vanille. Je vous partage toutes mes astuces pour la réussir

Recette de la crème pâtissière à la vanille et quelques astuces pour la réussir

Un grand classique des bases en pâtisserie !

Coucou mes gourmands
Un praliné noisettes de Christophe Felder
Niveau goût
Alors là, ceux qui aime le Paris Brest, savent de quoi je parle
C’est délicieusement addictif, mais quand même à petite dose
Le petit goût de noisette caramélisée, miam miam
Bonne journée à tous

Envie de Compote de pommes et mirabelles ? Découvrez cette recette de compote et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Essayez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

La recette classique à mettre sur un bon chocolat chaud

Cette crème est délicieuse et crémeuse.

Le sucre vanillé du commerce coûte tellement cher…

Et en plus, c’est tellement facile de le faire maison…

Il faut juste être patient…le temps que le sucre en poudre s’imprègne du parfum des gousses de vanille…

Mais je vous promets qu’après avoir testé cette recette, vous n’aurez plus du tout l’envie d’acheter du sucre vanillé en grande surface…