Faites-vous plaisir avec nos recettes de cuisine légère et gourmande – Page 18

J’avais envie d’une recette fraîche et colorée qui sent bon l’été ! Résultat : un saumon mariné au yuzu, enrobé de graines de sésame, servi avec une salsa mangue-avocat pleine de peps. La marinade apporte vraiment une touche acidulée qui sublime le saumon. Un plat simple, rapide et tellement savoureux !

Je l’admets, j’adore le sucre. Mais depuis quelque temps, j’essaie de réduire ma consommation… sans pour autant renoncer à la gourmandise (parce que soyons honnêtes, c’est impossible !). Cette recette de brookie coche toutes les cases : du chocolat fondant, une pâte à brownie moelleuse et une couche de cookie croustillante, le tout avec moins de sucre et de beurre que la version classique. Autant dire que c’est le compromis parfait pour se faire plaisir sans trop culpabiliser !

Voici un dessert fruité et léger, facile à réaliser. Rien de plus simple : les fruits macèrent dans un peu de citron vert et de vanille et il ne reste plus ensuite qu’à les mixer avec le yaourt grec pour obtenir une crème veloutée. La touche fraîche et gourmande idéale pour une fin de repas.

Avec le retour des beaux jours, les viandes froides reprennent leur place dans nos pique-niques à la plage, nos randonnées ou nos buffets estivaux. Pour varier les plaisirs et s'éloigner un peu du classique sandwich, rien de tel qu'une belle tranche de rôti accompagnée d'une sauce originale et légère.

Inspirée par la mayonnaise à la pêche d'Edda, j'ai revisité cette idée avec de la mangue, en supprimant complètement les matières grasses pour une sauce ultra légère et naturellement sucrée. Certes, elle ressemble à une mayonnaise sans en être vraiment une, mais qu'importe ! L'essentiel est d'apporter une touche gourmande et savoureuse à votre repas.

Cette fausse mayonnaise s'accorde parfaitement avec un rôti de porc froid, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits ou associations pour varier encore plus les plaisirs.

Ces verrines aux deux mousses chocolat et fraise sont la solution parfaite pour contenter tous les gourmands : l’intensité du chocolat d’un côté, la fraîcheur fruitée de la fraise de l’autre, dans un dessert à la fois onctueux, élégant et plein de contraste.

La mousse au chocolat apporte la profondeur et la gourmandise, tandis que la mousse à la fraise, légère et légèrement acidulée, équilibre le tout avec délicatesse. Le montage en verrine permet de jouer sur la transparence des couches pour un effet visuel soigné, à servir bien frais.

Idéales pour un dessert de week-end ou une occasion spéciale, ces verrines peuvent être décorées de quelques fraises fraîches, copeaux de chocolat ou feuilles de menthe pour une touche finale. Un dessert bicolore, raffiné et irrésistible, qui plaît à coup sûr !, tout pour faire (et se faire) plaisir.

Ces œufs cocotte aux ravioles de Romans et épinards sont un vrai concentré de douceur et de gourmandise, parfaits pour un repas rapide, réconfortant et sans complication. Les épinards fondus apportent une note végétale douce, tandis que les ravioles de Romans, avec leur farce crémeuse, fondent dans la crème pour une texture ultra moelleuse.

Servez ces cocottes bien chaudes, avec une tranche de pain grillé à tremper ou une salade verte croquante pour l’équilibre. Une recette simple, savoureuse, et toujours efficace pour un dîner rapide ou un brunch cosy.

Envie d’une gourmandise fondante sans culpabilité ? Ces moelleux à la pralinoise et aux pépites de chocolat sont tout simplement irrésistibles. Sans beurre, ils tirent leur texture fondante de la ricotta, qui apporte légèreté et onctuosité, et leur goût délicatement toasté de la poudre de noisettes, parfaite avec la douceur de la pralinoise.

Les pépites de chocolat ajoutent une touche croquante et fondante à chaque bouchée, rendant ces petits gâteaux parfaits pour un goûter maison, un dessert express ou même un brunch gourmand. En plus, ils se préparent rapidement avec des ingrédients simples et sans robot.

Cette charlotte aux fraises est un incontournable des beaux jours : fraîche, légère et délicieusement fruitée. Les boudoirs imbibés au sirop léger parfumé à la vanille forment une coque moelleuse qui entoure une Chantilly aérienne, généreusement garnie de fraises fraîches coupées en morceaux.

Un dessert aussi joli que gourmand, parfait pour clore un déjeuner printanier ou célébrer une occasion avec fraîcheur et légèreté.

Envie d’un plat savoureux, rapide et léger ? Ce wok de crevettes aux légumes croquants, nappé d’une onctueuse sauce satay à la cacahuète, est une véritable explosion de saveurs asiatiques.

Pour une version encore plus légère, il est accompagné de nouilles de konjac, parfaites pour un plat équilibré, gourmand et prêt en quelques minutes seulement.

Idéal pour un repas express sans compromis sur le goût, ce wok coloré et parfumé deviendra vite un incontournable de vos soirs de semaine !

C’est la pleine saison des asperges : l’occasion rêvée de les célébrer dans vos assiettes ! Dans cette recette ultra simple mais riche en saveurs, leur douceur se marie à merveille avec une sauce yaourt-tahini bien parfumée, des œufs à la coque fondants, des croûtons dorés et quelques fins copeaux de parmesan. Un concentré de printemps, frais et gourmand, parfait en entrée ou pour un déjeuner léger.

Et si vous faisiez briller le vinaigre ? Dans cette salade croquante et rafraîchissante, il joue un double rôle : d’abord pour confectionner de savoureux pickles de carottes maison, puis pour lier le tout dans une vinaigrette douce-salée qui rehausse chaque bouchée. Une recette simple, gourmande et pleine d’originalité, idéale pour dynamiser vos repas !

Envie d’un plat savoureux et parfumé en toute simplicité ? Avec Degustabox et le spray origan Fuchs, découvrez une manière innovante d’assaisonner vos plats en un clin d’œil ! Ces sprays capturent toute la fraîcheur des herbes et épices fraîchement récoltées pour sublimer vos recettes, n’importe où et n’importe quand. Ici, un simple coup de spray en fin de cuisson apporte une touche d’origan intense qui relève délicatement ce poulet farci à la ricotta et sauce tomate. Un plat réconfortant, facile et plein de saveurs !

Si vous cherchez une idée originale et savoureuse pour sublimer vos pommes, ces pancakes aux rondelles de pomme vont vous faire fondre. Moelleux, parfumés à la vanille, et délicieusement parfumé d’un mélange de sucre et de cannelle, ils sont parfaits pour un goûter réconfortant ou un brunch gourmand. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette mettra tout le monde d’accord, petits et grands. À vos poêles !

Une recette fraîche et gourmande, idéale pour les repas légers. Elle combine des légumes verts, ici, épinards et brocolis, dans un bouillon parfumé et léger. La burrata, ce fromage crémeux et doux, vient apporter une touche de gourmandise et de douceur à l'ensemble, contrastant parfaitement avec la légèreté de la soupe.

Cette sauce est une petite merveille !
Si vous n'en avez jamais goûté, je vous conseille vraiment d'essayer. Sur des pâtes, dans du riz, des pizzas ou tout simplement sur des bruschettas, elle assaisonne et relève tous les goûts de vos plats.
Il existe plusieurs sortes de pesto, des rouges, des verts. Aujourd'hui, c'est un pesto à l'ail des ours que vous allez réaliser.
Son petit goût persillé est parfait et fait de lui le roi des pesto.

Je vous propose ce dessert léger et fruité qui rappelle la traditionnelle île flottante. Blancs d’œuf en neige, crème anglaise et coulis de framboise, il est forcément très gourmand mais aussi extrêmement facile à réaliser même si c’est Christian Le Squer, chef du restaurant Le Cinq du Four Seasons George V à Paris connu pour réinterpréter la cuisine traditionnelle française, qui l’a conçu ! Comme quoi…

Aujourd'hui je vous propose des champignons sautés à l'oignon et à l'ail - un plat végétarien ou un accompagnement pour n'importe quelle viande. C'est une recette simple, facile et rapide à faire, pas chère et légère. Les amateurs de champignons apprécieront à coup sûr.

Le café latte, venu tout droit d'Italie, est une boisson douce et réconfortante, parfaite à tout moment de la journée. Préparé à base d’un expresso et de lait chaud ou froid, ce latte est savoureux et crémeux, offrant un plaisir simple mais irrésistible.

Dans cette version végétale et sans sucre ajouté, remplacez le lait classique par une boisson végétale, comme le lait d’amande, de noisette ou d’avoine. La douceur naturelle de ces laits s’accorde parfaitement avec l’intensité de l’expresso, créant un équilibre subtil. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un soupçon de vanille ou saupoudrez de cannelle ou de cacao en surface.

Ce latte peut être servi chaud pour réchauffer les matins frais, ou froid avec des glaçons pour une version estivale. Accompagnez-le de biscuits maison ou d’une tartine gourmande pour un petit déjeuner ou un brunch complet. Un moment de douceur à l’italienne, simple à préparer et toujours apprécié.

Comme vous le savez certainement, aujourd’hui c’est la chandeleur. Et qui dit chandeleur dit crêpes ! Je vous propose la recette de crêpes tout terrain, au Companion, qui comble toutes les envies salées ou sucrées. Légères et moelleuses, elles sont juste parfaites pour se régaler sans culpabiliser.

Envie de goûter à la recette de citronnade ? Cette recette de Thermomix est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.