Des recettes typiques de la cuisine mexicaine – Page 6

Les tacos sont des galettes que l’on appelle tortillas, enroulées sur elles-mêmes contenant une salade, de la viande de boeuf, du poulet ou du thon, une sauce et des frites. C'est vraiment très simple à faire et tellement bon !

Mexique. Le taco est un plat mexicain traditionnel composé d'une galette (tortilla) de maïs ou de blé roulée autour d'une garniture. Extrêmement variés, les tacos sont de tous les goûts, on les trouve farcis au boeuf, au poulet, au porc, aux fruits de mer, le tout avec des légumes et du fromage. Il se mange à la main, comme un sandwich que l'on sert avec des sauces pimentées, au fromage, à l'avocat (guacamole), aux tomates...

Dip's mexicain composé d'avocat écrasé, de jus de citron vert, d'épices, de dés de tomates et de piment.

Très facile à faire, le plus important pour réussir son guacamole, c’est de bien choisir son avocat, ni trop mûr,ni pas assez. La chair doit être tendre mais pas molle.

Mais aussi de bien maitriser l’étape où on écrase la chair pour avoir encore quelques morceaux.

Dernier point, il se prépare au dernier moment, afin que l'avocat n'ait pas le temps de s'oxyder au contact de l'air et qu'il noircisse.

À déguster avec des tacos, des toasts, dans vos fajitas, en verrines apéritives.

De retour de mon voyage au Mexique, j’ai pris l’habitude de cuisiner moi-même les plats que j’ai adoré là-bas. Je me régale en particulier avec cette recette de Chili con Carne authentique, un plat à la fois complet et délicieux, plein de saveurs et de couleurs.

Petite précision historique et géographique : bien que le Chili con Carne soit souvent associé à la cuisine « Tex Mex » américaine, ce ragoût épicé vient en fait à l’origine du Mexique. Littéralement, chili con carne signifie « piment à la viande », ce qui vous donne une petite idée des ingrédients principaux de ce plat 🙂

Mais rassurez-vous, il est tout à fait possible de cuisiner le chili en adaptant la force du piment. La quantité que j’indique dans la recette n’est vraiment que très peu dosée et devrait convenir à tous les goûts. Vous pouvez d’ailleurs ajuster la quantité de piment en toute fin de cuisson, si ça n’est pas assez pimenté à votre goût.

Envie d’une soupe qui allie douceur et caractère ? Cette recette de soupe aztèque revisitée au Thermomix est un véritable voyage culinaire aux saveurs mexicaines ! 🌵💃 Avec son maïs doré, son avocat gourmand et ses tortillas croustillantes, elle séduira autant les amateurs de plats réconfortants que les curieux en quête d’originalité. 🥣🧀 Un mélange parfait entre gourmandise et fraîcheur, à tester sans attendre ! 😋

Avez-vous envie de préparer une recette de fajitas express 100% home made ? Cuisinez en suivant cette recette de tortillas et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

La cuisine mexicaine se distingue comme l'une des plus riches et diversifiées au monde. Son exploration est un véritable voyage culinaire, mêlant saveurs et traditions. Influencée par les recettes ancestrales et les cultures du globe, elle offre une palette de plats uniques. Parmi les incontournables, on trouve la salsa Pico de Gallo, une préparation emblématique qui représente parfaitement l'authenticité et la fraîcheur de la gastronomie mexicaine.

Pendant que mon fils et ma petite fille étaient occupés à chercher dans ce supermarché hollandais du hagelslag, vlokken, pindakaas et appelstroop à emporter en France, j'ai eu le temps de feuilleter ce magazine qui me faisait de l'œil du rayon librairie. Je m'étais promis de ne plus acheter de livres de cuisine, mais là, il ne s'agissait pas d'un livre, pas du tout. Il s'agissait tout simplement d'un magazine de 130 pages avec plus de 100 recettes alléchantes à préparer à l'Airfryer. Donc j'avais bien le droit, n'est ce pas ? Puisque je n'ai pas rompu ma promesse...

Envie de goûter à la recette de quesadillas au poulet ? Cette recette de piment est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Alors oui je sais pour les puristes ça n'est pas de la pizza, je les laisse crier au sacrilège !!!

Voilà, maintenant qui est fait, je vous explique, un soir les enfants avaient envie de pizza et moi de légumes, mais vraiment la grosse envie de légumes !!! Du coup j'avais repéré cette recette dans un magazine qui, pour ce soir là contentait tout le monde !

J'ai direct lancé ma pâte à pizza et sorti tous les légumes qui me passaient sous la main et finalement tout le monde s"est régalé ! 😉

Cette spécialité mexicaine à base d’avocat n’est pas des moindres et pour cause, elle est délicieuse, rapide, facile à préparer mais aussi très polyvalente. Si le guacamole est habituellement accompagné de nachos, il peut garnir fajitas, tacos et hamburgers, se combiner avec d’autres saveurs dans une verrine, compléter un plat de crustacés, de poisson grillé et que dire d’une tartine avec un œuf mollet bien coulant ?

Le gâteau aux 3 laits, appelé « Pastel de tres leches » est un gâteau d’Amérique Latine. Ce gâteau est imbibé de trois sortes de lait : le lait concentré sucré, le lait entier et la crème fraîche (ou le lait concentré). Ce gâteau fait penser au baba au rhum en version non alcoolisée avec la douceur du lait vanillé.

Cette galette à la viande hachée à la mexicaine (Quesadillas Doradas) est délicieuse et ultra moelleuse. Un pain savoureux et une garniture à la viande hachée et au fromage épicée à souhait, encore une nouvelle recette de la cuisine mexicaine traditionnelle que j’adore de par sa simplicité et la générosité de ses goûts. Après les Tacos, le chili con carne et la soupe aux haricots rouges (taco soup) voici une autre recette qui est toute aussi délicieuse.

La mulita mexicaine est une quésadilla en plus petit et au lieu de la plier en deux on fait un sandwich en mettant deux tortillas ensemble et en les garnissant de plusieurs garnitures. Le fromage ne doit surtout pas manquer. J'ai acheté la sauce chipotle aux Pays-Bas, mais on peut la trouver sans problèmes en France aussi.

J'ai toujours un paquet de wraps ou piadine en stock car ces flatbreads permettent de préparer des en-cas avec ce qu'on a au frigo. A l'origine une quesadilla (quesa = fromage) est un wrap au fromage plié en deux ou deux wraps superposés au fromage. Mais on peut les préparer aux légumes, à la viande hachée et de préférence un peu épicés.

Flan mexicain. Ce flan au lait concentré est incroyablement simple à préparer. Tous les ingrédients sont mixés dans un blender, pas besoin de faire bouillir le lait comme on fait habituellement dans les autres recettes de flans.

Avez-vous envie de préparer une recette de le hamburger mexicain, façon "cemita de milanesa" ? Cuisinez en suivant cette recette de veau et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une recette de guacamole express, hyper simple, riche en saveurs et déclinable à l’infini ! Suivez la recette et découvrez tous nos conseils, astuces, et variantes pour épater vos amis, sans vous compliquer la vie !

C'est la tendance en ce moment : "le tortilla wrap hack", la fameuse tortilla pliée en triangle. Garnie de fruits frais et de pâte à tartiner, la version salée est composée d'une multitude d'ingrédients. C'est une version à la fois saine et protéinée que je vous propose, parfait pour un brunch ou déjeuner sur le pouce !

J’aime bien commencer la semaine en général par un brunch (et oui je ne bosse par le lundi matin 😊). Alors au menu : tomate-mozza, capuccino, pancakes, pâte à tartiner, confiture, et bien sûr mon amour d’avocado toast (le best des best).