Tacos et fajitas à la mexicaine

Deux recettes rapides et faciles....idéales pour le dîner.

Un wrap (du verbe anglais To wrap signifiant « envelopper ») ou roulé au Canada francophone est une sorte de sandwich fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture.
Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs, blé, ou des pita.

Ce gâteau à l'ananas est une invitation au voyage qui sent bon les cuisines chaleureuses d'Amérique latine. Il marie la tendresse d'un biscuit moelleux à la générosité de l'ananas, à la fois en tranches caramélisées et en morceaux frais, pour un résultat tout en contrastes et en générosité. Les cerises confites apportent cette touche de couleur et de fantaisie qui en fait un gâteau aussi beau que gourmand, parfait pour un goûter en famille ou pour clore un repas ensoleillé.

Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à imbiber le biscuit d'un peu de sirop d'ananas réservé, il en sera d'autant plus fondant et parfumé. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une texture encore plus légère, ou ajouter une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte pour lui donner une chaleur supplémentaire. Ce gâteau se conserve très bien deux jours sous cloche à température ambiante, et se déguste idéalement tiède, avec un nuage de sucre glace au moment de servir.

Ne passez pas à côté de cette recette de tacos au boeuf qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.