Cuisine rapide et mâche : toutes nos recettes

J’adore la salade de mâche…Mais comme on m’avait donné beaucoup trop de mâche, je ne voulais pas la jeter et pour varier, j’en ai réalisé un délicieux pesto. On en profite car la mâche est excellente pour la santé ! Elle contient notamment une grande quantité de vitamine C, de vitamine E, de vitamine B9, de fer et de béta-carotènes.

Voilà une salade qui a tout d'un plat de fête sans en avoir la complexité. Les langoustines, avec leur chair nacrée et leur goût délicat de mer, se marient à merveille avec la fraîcheur acidulée de l'orange et la tendresse de la mâche. Rapide à préparer et belle à dresser, elle s'impose aussi bien en entrée élégante pour un dîner qu'en déjeuner léger les jours où l'on a envie de se faire du bien.

Pour sublimer la vinaigrette, l'huile de noix apporte une profondeur noisettée qui prolonge agréablement les saveurs iodées, et le vinaigre balsamique blanc lui donne une touche sucrée sans alourdir l'ensemble. On peut varier les agrumes selon la saison, en remplaçant l'orange par du pamplemousse rose pour plus de vivacité, ou ajouter quelques suprêmes de citron pour une note plus tonique. Les langoustines fraîches peuvent aussi être remplacées par des gambas ou des queues de scampi, et une cuisson à la vapeur très courte reste la clé pour garder toute leur délicatesse.

Une recette qui ne dénature pas les saveurs naturelles de la noix de Saint Jacques. Et puis, à produit exceptionnel occasion exceptionnelle ! Cette idée recette sera donc parfaite pour une entrée de repas de fêtes de fin d'année ou d'anniversaire.

Pour le midi, j’aime bien me faire des petites salades rapides. Cette fois-ci j’ai joué l’égoïste, elle est uniquement pour moi, et oui personne n’apprécie le Roquefort à la maison. Voici donc la recette d'une salade de mâche aux noix et roquefort simple et rapide.

Une crème onctueuse à base de fromage de chèvre, citron vert et ciboulette qui se marie bien avec les betteraves. C'est frais, rapide et facile à réaliser. Vous pouvez servir cette salade végétarienne avec du dos de cabillaud.

La saison de la mâche vient de commencer chez les petits producteurs de Loire-Atlantique. Cette salade est emblématique de la Loire-Atlantique. Elle est née près de Machecoul au sud de Nantes.

Une salade facile et rapide à faire surtout si vous achetez à un producteur vos betteraves cuites. Elles n'ont pas du tout le même goût que celles qui sont vendues sous vide en sachet. Les essayer, c'est les adopter !

Une salade toute en légèreté pour un bon moment festif, peut-être pour la fête des mamies dimanche prochain.

Une petite salade hyper rapide à faire. Parfait pour un soir !

Vite fait, bien fait pour un soir où on est pressé

Une salade vitaminée

Une belle salade complète !

Encore une recette qui vous veut du bien !

Facile, complète et légère, elle a tout pour plaire.

Quand il fait froid, on peut être tenté de manger une raclette. Et bien, c'est moins sain qu'une bonne salade vitaminée pleine d'antioxydants et de bonnes calories !

Hyper simple. J'ai fait cette petite salade avec les restes du frigo le vendredi. Et bien, c'était réussi !

Une soupe que vous pouvez servir en ce moment car la mâche contient plein de vitamines et d'antioxydants. Parfait pour résister aux microbes qui passent !

Facile et tellement de saison !

Trop facile surtout si vous avez des girolles dans un bocal prêt à l'emploi.

Une salade très facile qui sera meilleure avec des produits frais.