Composez vos menus avec nos recettes de cuisine santé – Page 38

En ce moment, c'est la saison des fraises, ce petit fruit si fragile et si délicieux !
Si vous êtes comme moi et que vous aimez les fraises fermes,il faut éviter de les rincer trop et trop à l'avance.
Le mieux, c'est de les rincer juste avant consommation et avec la queue afin d'éviter que l'eau s'infiltre dans le fruit.
Nous avons eu le plaisir de réaliser cette soupe à l'atelier des Chefs de Toulouse à l'occasion de la fête des mères.
On est d'accord, ce n'est pas encore la saison des framboises donc on n'en met pas et au pire, on recommence la recette dès qu'elles sont là !

Carottes rôties au miel, zaatar et piment, servies sur un lit onctueux de yaourt grec, tahini et citron : un pur régal ! Cette recette simple mais pleine de caractère transforme de simples carottes en un plat irrésistible.

Parfaite en entrée, à partager ou en plat léger, elle séduira les amateurs de légumes comme les curieux en quête de saveurs nouvelles.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chocolat unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Voici un plat sain, réconfortant et familial, idéal pour celles et ceux qui jonglent entre emploi du temps chargé et envie de bien manger. Cette recette de poule au pot met à l’honneur une volaille fondante, des légumes de saison et un bouillon délicatement parfumé, pour un résultat aussi équilibré que savoureux.

Facile à préparer à l’avance et à réchauffer, elle conjugue nutrition, tradition et praticité. Une excellente façon de régaler toute la famille, des plus petits aux plus grands, sans passer des heures en cuisine. Vous trouverez la recette sur nutrition-gourmet.com

Depuis que j’ai découvert cette façon de cuisiner le chou-fleur, je ne m’en lasse pas !

Ici, je suis partie sur une version riz cantonnais que j’ai accompagné de poulet et d’une sauce cacahuète. Un repas healthy qui fait aimer le chou-fleur ! Un délice !

Pensés pour les femmes surbookées, ces pancakes protéinés sont la promesse d’un petit-déjeuner rapide, sain et ultra gourmand. En quelques minutes, offrez-vous un vrai moment de plaisir et de réconfort, sans sacrifier votre énergie ni votre emploi du temps chargé. Et pour la fête des mères, quoi de mieux qu’un petit-déj maison pour chouchouter les mamans dès le réveil ?

Je l’admets, j’adore le sucre. Mais depuis quelque temps, j’essaie de réduire ma consommation… sans pour autant renoncer à la gourmandise (parce que soyons honnêtes, c’est impossible !). Cette recette de brookie coche toutes les cases : du chocolat fondant, une pâte à brownie moelleuse et une couche de cookie croustillante, le tout avec moins de sucre et de beurre que la version classique. Autant dire que c’est le compromis parfait pour se faire plaisir sans trop culpabiliser !

Une ratatouille maison équilibrée, simple et rapide à préparer, idéale pour le batch cooking. Riche en légumes, en fibres et en saveurs, elle se marie parfaitement avec du quinoa ou du riz complet. Un plat sain et réconfortant pour garder ton énergie toute la semaine.

Bien plus qu’une simple ratatouille, c’est une alliée de ton équilibre au quotidien.

En tant que grande fan de vinaigrette savoureuse mais réduite en graisses, je souhaite vous partager aujourd'hui une recette de vinaigrette allégée au Thermomix. Ce qui est fantastique avec cette vinaigrette, c'est qu'une fois prête, on n'a plus besoin de la secouer avant utilisation ! Excellent non ? Il faut toutefois veiller absolument à entreposer la vinaigrette au réfrigérateur et la consommer dans les quelques jours qui suivent son élaboration afin de préserver sa fraîcheur. Je suis sûre que certains.nes d'entre vous vont l'apprécier grandement tout comme moi... je vous la laisse découvrir...

Envie d’un en-cas sucré sain ou d’un petit-déjeuner nourrissant ? Ces muffins à la banane et aux flocons d’avoine sont une délicieuse alternative aux versions classiques. Sans sucre raffiné, ni farine, ils misent sur la banane bien mûre pour une douceur naturelle, et sur les flocons d’avoine pour l’énergie et la texture moelleuse.

Le petit plus gourmand ? Un cœur fondant au chocolat noir, qui apporte une touche riche et fondante à chaque bouchée. Faciles à préparer en quelques minutes, ils se conservent très bien et sont parfaits à emporter ou à savourer avec un yaourt ou un fruit frais.

Voici un dessert express, sain et ultra fruité : mixez simplement du mascarpone, des fraises et une banane bien mûre, et vous obtenez en deux minutes une crème douce, sans sucre ajouté, naturellement sucrée par les fruits.

Sans additifs, ni conservateurs, ni arômes artificiels, ces petits-suisses permettent de profiter pleinement des bienfaits des fruits frais que l’on peut varier selon la saison. C’est forcément plus sain, plus naturel et vraiment délicieux pour un goûter frais ou un dessert léger.

Envie d’un plat savoureux, rapide et léger ? Ce wok de crevettes aux légumes croquants, nappé d’une onctueuse sauce satay à la cacahuète, est une véritable explosion de saveurs asiatiques.

Pour une version encore plus légère, il est accompagné de nouilles de konjac, parfaites pour un plat équilibré, gourmand et prêt en quelques minutes seulement.

Idéal pour un repas express sans compromis sur le goût, ce wok coloré et parfumé deviendra vite un incontournable de vos soirs de semaine !

Je te propose aujourd'hui de découvrir la recette du hachis parmentier en version healthy. Pour l'alléger en calories, la bonne idée est d'introduire le rutabaga, ce légume ancien absolument délicieux.

Aujourd’hui, je vous propose une salade originale qui bouscule les habitudes et mêle à merveille croquant, fondant et gourmandise. La douceur de la patate douce rôtie, le croustillant des lardons et le moelleux des ravioles à poêler s’unissent dans une harmonie parfaite. Le tout est relevé par une vinaigrette maison pleine de fraîcheur. Une recette express, savoureuse et réconfortante, idéale pour un repas équilibré qui ne sacrifie rien au plaisir.

Pour les ravioles à poêler, j'ai choisi les ravioles au fromage de la marque Lustucru.

Cette recette de boulettes de dinde juteuses est plus légère et remplie de saveurs ! Avec de la feta, de l'ail, des oignons et une généreuse pincée d'herbes aromatiques comme du persil et de la menthe, ces boulettes de dinde hachée sont toutes aussi délicieuses que des boulettes de viande traditionnelles.

La recette mythique du pesto revisitée ici dans une version plus saine pour la santé.
Une délicieuse recette de pesto qui met en valeur le goût traditionnel, agrémentée de haricots blancs pour alléger la préparation tout en préservant une consistance parfaite.

L’autre jour, au Bam bam café à Nantes, j’ai mangé un cheesecake au tofu soyeux. C’était une première. Le résultat m’a bien plu et en fin de semaine, j’ai acheté un bloc de 400 g de tofu soyeux et suis partie à la recherche d’un dessert. Je suis tombée sur cette recette de fondant aux pommes et tofu soyeux sur le site Guy Demarle.

Bon, il est assez moche car je l’ai fait à Nantes où j’ai peu de moules. Je vous le partage néanmoins car il m’a vraiment bien plu. Il sort de l’ordinaire avec le tofu soyeux, le sirop d’agave, des produits que je n’ai pas l’habitude d’utiliser.

Pour les apéros, c’est pratique les briks. Vous pouvez proposer des garnitures en fonction des goûts de chacun et des régimes alimentaires .

J’avais fait deux versions : des briks aux épinards et à l’emmental et des briks aux champignons et à l’emmental. Je n’ai fait des photos que pour la version champignons/emmental mais si vous préférez l’autre, il vous suffit juste de faire cuire des épinards, de les laisser refroidir, de bien les essorer entre vos mains pour enlever l’eau de végétation et de les mélanger à l’emmental.

Karl et Flo m’ont offert pour mon anniversaire le livre Obsession fêta qui regorge de plein plein de belles recettes, toutes aussi sympathiques les unes que les autres. Je vous propose, à l’occasion du thème choisi par Coco du très très beau blog Cuisine en folie, la première, une recette de crème de fêta et pistaches. Je l’ai servie avec des carottes de différentes couleurs. On l’a adorée. Vous pouvez également en tartiner des pains plats, plonger dedans des crackers, tout est possible ^^.

Voilà la salade de la semaine réalisée avec un taboulé de pois cassés. Il y a de plus en plus de propositions en bio : taboulé de pois chiches, de pois cassés, de châtaignes. Cela permet de faire des salades très variées. Pour rappel, il suffit de mélanger des légumineuses et des céréales pour avoir de la protéines. Après, on peut en ajouter, ici des crevettes et des pétoncles mais c’est facultatif. Si vous êtes végé, ajoutez des légumes, éventuellement des oeufs durs ou des dés de fromage. Ce qui est chouette avec les salades, c’est l’infini des possibilités et ces taboulés favorisent la diversité ^^.