Cuisine végétalienne et sans lactose : toutes nos recettes – Page 2

Rapide à préparer, frais, et très très bon, ce fromage de tofu est vraiment sympa à manger sur du bon pain!

Des petits nids faits de brioche, avec une garniture de crème pâtissière et de prunes fraîches.

Si vous connaissez les célèbres glaces ben & jerry's, vous devriez aimer cette glace riche et pleine de garniture gourmande! Sans lait, sans oeufs, et bien onctueuse
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Une recette saine, simple et rapide, avec peu d'ingrédients et pleine de saveurs

Une bonne tarte avec tout ce qu'il faut pour être délicieuse : la pâte sablée, la crème d'amandes fondante et la crème pâtissière. Sans oublier bien sûr les framboises.

Amateurs de citron, cette recette très simple de crème au citron ou "lemon curd" saura faire frétiller vos papilles !

Le mélange gourmand de la vanille, de la noix de pécan et du caramel dans une crème glacée riche et onctueuse.

Moelleux, généreux, gourmands et bien chocolatés, une version d'une simplicité divine à préparer.

Des madeleines au coeur tendre... De pâte à tartiner !

Cette version très légère de cheesecake au citron est réalisée à base de yaourts de soja et de jus de pois chiches montés en neige. Une texture très douce et mousseuse!

De la brioche à l'ail des ours, à tartiner pour l'apéritif. Cette version végétalienne est à base d'huile d'olive, avec un délicieux pesto d'ail des ours.

Le cake aux fruits confits est un classique de la pâtisserie de fêtes, en voici donc une version vegan :-)

Parce que pour Pâques il n'y a jamais trop de chocolat, une verrine tout en chocolat, avec plein de textures différentes pour se régaler.

Un cake vegan tout simple tout en chocolat et en gourmandise.

La fusion incroyable d'une tarte et ... d'un moelleux au chocolat!

La recette traditionnelle du flan aux abricots, mais sans oeufs ni lait ... pas si traditionnel que ça tiens!

Voilà une confiserie minuscule et redoutablement simple, née d'une compote de pomme et de fruits noirs prise en gelée dans un moule à glaçons en forme de crâne. Leur couleur sombre, presque violette, fait tout l'effet recherché le soir du 31 octobre, et leur composition sans gelatine, sans gluten ni produits laitiers les rend accessibles à toute la tablée. C'est aussi un excellent prétexte pour mettre les enfants au travail : à eux le démoulage et la mise en scène, à vous la casserole, puisque l'agar-agar demande une vraie ébullition pour révéler son pouvoir gélifiant.

La compote pomme-myrtille se trouve facilement, mais une compote maison de myrtilles ou de mûres donnera un goût bien plus franc et une teinte plus profonde. Rien n'empêche de décliner l'idée avec du cassis, de la griotte ou de la poire, ni de troquer les têtes de mort contre un bac à glaçons ordinaire pour en faire des pâtes de fruits de tous les jours. Préparez-les la veille sans crainte : conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ils tiennent plusieurs jours et gagnent même à être bien froids au moment de la dégustation.

Pour la Saint-Valentin, surprenez votre moitié avec cette magnifique tarte aux pommes présentée comme un bouquet de roses. Elle combine l'élégance et le goût, avec une base de biscuit façon sablé breton, une crème pâtissière richement parfumée à la vanille, et des pommes délicatement poachées dans un sirop aromatisé pour un résultat à la fois croustillant, fondant et onctueux.

Pour façonner les roses, tranchez finement les pommes à l'aide d'une mandoline et plongez-les dans le sirop chaud pour les attendrir sans les casser. Enroulez chaque tranche avec soin pour former les pétales et déposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière. Le sirop peut être aromatisé à la cannelle, au citron ou même à la rose pour une touche romantique.

Vous cherchez une idée de dessert pour la Saint-Valentin ? Voici une recette ultra tendance qui, je l’espère, ravira les papilles de l’élu.e de votre cœur: le Heart cake. C’est une idée dérivée du fameux number cake, vous savez ce gâteau en forme de chiffre qui fait fureur sur la toile depuis 2018 ! Esthétique, coloré, original et personnalisable à souhait, le number cake à tout pour plaire !

Fanouropita, le gâteau des choses perdues. Un gâteau de Carême sans produit animal (ni beurre, ni oeuf, ni lait) qu'on prépare pour remercier Saint Phanourios quand on a retrouvé une chose perdue. Une recette très flexible, dont il existe de nombreuses variantes (on peut aussi le parfumer au citron, à la mastiha, etc.) et qui donne un résultat épatant ! Parfait pour accompagner thé ou café.