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Un bel éventail de recettes pour cuisiner le céleri-rave

Céleri-rave
Les boules de céleri-rave peuvent se consommer crues ou cuites
Le céleri-rave est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées. Ce légume-racine très peu calorique dont la pleine saison va du mois d'octobre au mois de mars, est riche en fibres et minéraux.

Le céleri-rave se déguste aussi bien cru que cuit. Râpé et accompagné de câpres, de cornichons émincés et d'une mayonnaise maison, il devient céleri rémoulade. Il peut également remplacer les pommes de terre dans un gratin dauphinois.

Meilleures recettes de céleri-rave et de carpaccio des Gourmets

Des idées de recettes de céleri-rave et de carpaccio pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
bObStronomie bObStronomie
Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du céleri-rave, parce que j’adore ça et je voulais une présentation black and white.

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Lot de 2 verres Nick & Nora par Riedel
Verres Nick & Nora

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