Un bel éventail de recettes pour cuisiner le céleri-rave

Nous avons ressorti avec enthousiasme une recette qui nous avait enchantés par le passé. Ce jour, nous étions inspirés et, nous voulions tester de nouvelles associations. Lorsque nous nous lançons dans de nouveaux essais, nous parcourons (entre autre chose) nos placards en quête d’inspiration. La pêche avait été bonne: cacao et vanille avaient trouvé leur place dans une crème destinée à accompagner un poisson…

Une recette de légumes rôtis à tester sans attendre !

Revisitons le célèbre plat avec du poisson dans cette recette de parmentier au cabillaud et céleri. Facile à réaliser, le plat unique plaira à tous vos convives !

Du cabillaud poché dans une sauce très parfumée et crémeuse et qui ne contient pourtant pas de crème

[On s'amuse...] 🐟🍫 Nous avions l’humeur créative ce jour en cuisine, et l’envie de tester une nouvelle recette. Apporter un peu de nouveauté dans notre assiette est une préoccupation presque quotidienne. En cuisine… Nous avons préparé une crème à partir de cacao que nous avions ramené d’une de nos escapades en Guadeloupe. Nous étions ressorti les bras chargés de produits en tout genre après de notre visite de la cacaoyère : fève, tablettes et poudre 100% cacao. Ces derniers que nous avions presque oubliés, nous ont donné envie de réaliser une crème pour accommoder un poisson. Nous avons profité d’un bouillon de volaille pour pocher un petit céleri rave. L’exercice nous a amusé:comment cuire le céleri rave tout en conservant quelques feuilles crues. L’accord des deux ne nous a pas forcément inquiété. Le céleri rave se marie très bien avec la vanille. N’hésitez pas à tenter l’expérience en ajoutant un soupçon de vanille dans une purée de céleri.