Les dernières recettes de dîner- Page 5

Allez, aujourd'hui on opte pour pour un petit repas de poisson rapidement réalisé, et qui sort un peu des sentiers battus, notamment un plat de boulettes de thon à l'italienne. Gageons que même les enfants en redemanderont tellement c'est bon ! L'ingrédient de base sera le thon émietté à l'huile, que l'on aura fait égoutter bien sûr. Un peu de ceci et un peu de cela... et on formera des boulettes que l'on fera dorer dans un peu d'huile de thon récupérée. Jusque là tout va bien, sauf que Clarisse a oublié de servir ces boulettes dans de la sauce tomate, car celle-ci est restée bien sagement au réfrigérateur ! yep... Donc mes boulettes avaient perdu leur côté italien, mais elles étaient diablement bonnes, bien croustillantes, servies avec des pommes de terre et une poêlée de courgettes. Mais je leur ai promis de les refaire et cette fois-ci je les ferai baigner dans ma bonne sauce tomate maison.

Il faut absolument que je vous partage cette chouette recette de chili con quinoa. Quésako ? ce plat a le goût d'un chili (si, si...), mais la viande est remplacée par du quinoa, ce qui en fait un sympathique plat végétarien, ou bien un bel accompagnement pour les flexitariens... à réaliser au Thermomix® ou non...

Avec un pain de mie maison et bien oui il fallait réaliser de délicieux croque monsieur

Pour les amateurs.trices de légumes cuisinés sainement, et donc peu caloriques par la même occasion (ce qui ne gâche rien n'est-pas...), je vous partage aujourd'hui ma petite recette de haricots verts braisés à la fondue de tomates, qui est une véritable petite gourmandise que l'on peut consommer sans modération (pour une fois...). Cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas faite, puisqu'à force de nouvelles recettes, on en oublierait presque les anciennes...

La recette est simple à réaliser avec des haricots frais préalablement cuits dans de l'eau salée et égouttés, et combinés à une fondue de tomates charnues, bien savoureuse. Tel que je vous l'ai déjà relaté dans mon article Poêlée de fruits de mer à la pulpe de tomates et à l'ail, je profite de l'été pour réaliser la recette avec des tomates fraîches que je pèle (la variété Pyros de notre jardin se laisser peler sans l'ébouillanter...) et dont je découpe la pulpe (en hiver, lorsque je cuisine des haricots congelés, des tomates pelées en conserve feront l'affaire).

Bien, assez blablaté, passons en cuisine...

Aujourd'hui, une petite recette simple, mais ô combien délicieuse et plutôt saine, un plat de pommes de terre rôties aux dés de courgettes. Et oui, c'est à nouveau notre starlette la courgette qui entre en scène en cet été qui perdure, et dont la récolte ne tarit pas encore... Et il en faut des recettes pour la mettre en valeur !

Comme elle est un peu fadasse (et oui, elle ne veut pas se l'avouer, mais c'est la triste réalité...), je me suis dit que faire rôtir les pommes de terre en petits dés en premier va amener un peu de saveur et de croustillant au plat, avant de rajouter les dés de courgette pour poursuivre la cuisson. Et bien, je peux vous dire que ce plat est bien savoureux et fondant. Il est tellement bon qu'il a rejoint mes recettes fétiches pour mes repas en semaine. Il accompagne avantageusement toutes sortes de petites grillades, viandes, poissons, œufs brouillés, etc... Si vous y goûtez vous aussi, vous y reviendrez très certainement...

Notre starlette la courgette a dégoté un très beau rôle dans le long-métrage cake aux courgettes et feta. Elle a excellé dans ce premier rôle, qu'elle a su interpréter avec brio. Se retrouver à jouer la star lors d'un apéritif de fête n'est pas commun... J'ai découvert cette fabuleuse recette chez Samar du si joli blog Mes Inspirations Culinaires (clic... clic... pour le visiter). Merci pour son délicieux partage ! De belles saveurs méditerranéennes viennent s'entremêler et se combiner avec la courgette et la feta. Et que dire de ce savoureux et surprenant topping qui vient sublimer le tout... Autant vous dire que tout le monde s'est régalé à l'apéritif...

Une soirée gaufre ? Un ptit déj gourmand ? Un goûté vite fait bien fait ? J'ai ce qu'il vous faut : ces gaufres allégées mais trèèèèèsssss gourmande !

La saison des courges est lancée !!! J'attends ce moment depuis ... et bien depuis l'année passé en fait ! Ca reste vraiment mon légume préféré en auomne et hiver, quand il fait froid dehors.

En ce moment, c'est courge à volonté !!! Je profite de cette saison pour tester pleins de nouvelles recettes à base de potiron, et c'est succulent ! Cette fois-ci, c'est en version salée que j'ai décidé de décliner la courge. A vos fourneaux !

Avec des pommes de terre, des épinards, en version salée ou sucrée, le soufflé se décline sous plusieurs formes. Aujourd'hui c'est avec la courgette que nous allons travailler. C'est une recette hyper simple mais tellement bonne ! Je vous la garanti évidemment sans matières grasses ajoutées.

Vous recherchez un repas complet, rapide et sain ? Le buddha bowl sera votre ami !

Légé, aérien, c'est un incontournable de la cuisine française : le soufflé. parfait pour un repas en famille ou entre amis improvisé puisqu'il nécessite peu de préparation et que chacun des ingrédient se trouvent forcement dans nos placards.

Les quenelles, vous connaissez ? Ce plat, originaire de Lyon, est une sorte de plat traditionnel dans ma famille, simple et rapide à réaliser. A associer à des quenelles de brochets, du tofu ou des quenelles de viande, c'est un repas idéal à réaliser selon vos envies : sauce tomate ou crème fraîche, légumes, épices... Préparé à l'aide de semoule, ce lunch est faible en matières grasses et comporte un indice glycémique bas.

Vous connaissez forcement le risotto mais vous ne savez pas comment réaliser LE meilleur de tous les temps ?! Pas de panique, j'ai la recette qu'il vous faut. Simple, facile, ce plat venu tout droit d'Italie est indispensable dans votre carnet de recette. Faible en matières grasses et sain, vous pouvez vous faire plaisir tout en gardant la ligne ;)

Originaire du Maghreb, ce plat complet se déguste souvent accompagné de pains pita ou de cheese nans. J'ai découvert cette recette sur insta et pour tous vous dire, elle m'a conquise !! A la fois riche en protéines et vitamines, on y retrouve majoritairement des légumes. C'est donc le plat parfait après votre séance de sport, à déguster sans modération !!