Dessert et gâteau : toutes nos recettes – Page 40

Il y a des rencontres qui changent tout, et celle du brownie américain avec la halva et le tahiné en fait partie. Cette recette signée Yotam Ottolenghi transforme un grand classique du chocolat en quelque chose de plus complexe, de plus mystérieux, avec cette touche moyen-orientale qui surprend et séduit dès la première bouchée. Le résultat est un gâteau d'une richesse intense, où le fondant du chocolat noir rencontre la douceur légèrement granuleuse de la halva et la profondeur noisettée du tahiné.

Pour un brownie encore plus fondant au cœur, surveillez bien la cuisson et n'hésitez pas à le sortir du four quelques minutes avant qu'il vous semble tout à fait prêt, il continuera à se figer en refroidissant. Vous pouvez varier les plaisirs en choisissant une halva aux pistaches ou au cacao, ce qui apportera une dimension supplémentaire au gâteau. Servi tiède avec une quenelle de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille, il atteint des sommets. Conservez-le à température ambiante, enveloppé dans du film alimentaire, et sachez qu'il est encore meilleur le lendemain.

Il y a des gâteaux qui font l'unanimité dès qu'ils sortent du four, et le brownie est sans conteste l'un d'eux. Dense, fondant, intensément chocolaté, il réunit tout ce qu'on aime dans un dessert sans chichi : du réconfort, de la générosité et ce petit quelque chose d'irrésistible qui fait qu'on en reprend toujours une part. Ici, la cannelle vient réchauffer discrètement la puissance du chocolat noir, tandis que les noisettes et les noix de Macadamia apportent ce croquant gourmand qui contraste si bien avec le moelleux de la pâte.

Ce brownie se prête à mille variations selon ce que vous avez sous la main : noix de pécan, noix classiques ou amandes effilées se glisseront très bien dans la recette à la place des fruits secs proposés. Vous pouvez également jouer sur le chocolat en optant pour un chocolat au lait si vous souhaitez une douceur plus ronde, ou ajouter quelques éclats de caramel beurre salé pour une touche encore plus gourmande. Servi tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse, il atteint des sommets. Il se conserve très bien quelques jours à température ambiante enveloppé dans du film alimentaire, et gagne même en moelleux le lendemain.

Un gâteau du matin avec des rhubarbes pour profiter de ce beau légume qui donne du peps aux gâteaux. Parfait pour vos prochains petits déjeuners. J’aime les gâteaux du matin qui évoluent en fonction des saisons.

Ces brownies signés Donna Hay sont une belle surprise pour tous ceux qui cherchent à se faire plaisir sans culpabiliser. Portés par la douceur naturelle des dattes et des bananes bien mûres, ils offrent cette texture dense et fondante qu'on aime tant dans un brownie, avec un goût chocolaté généreux que le cacao vient affirmer sans retenue. Parfaits pour un goûter improvisé ou pour clore un repas en beauté, ils convainquent même les plus sceptiques.

La poudre d'amandes remplace avantageusement la farine et apporte un moelleux incomparable tout en rendant ces brownies naturellement sans gluten. Pour varier les plaisirs, on peut parsemer la pâte de quelques éclats de noix, de noisettes torréfiées ou de pépites de chocolat noir avant d'enfourner. Ils se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et sont même encore meilleurs le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de se mêler.

Envie de Gâteau moelleux à l'orange et ganache au chocolat. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

ela faisait longtemps que je voulais tenter un dessert avec du jus de pois chiches désigné acqua faba. Ce jus de légumineuses possède les mêmes propriétés que les blancs d’oeufs et permet de réaliser des mousses au chocolat, des meringues, des îles flottantes.

Ce gâteau est d'un moelleux !!! Il fond littéralement dans la bouche laissant un petit arrière-goût acidulé dû à la rhubarbe.

Ça fait longtemps qu'il était sur ma liste d'attente et c'est une agréable découverte. Je vous le recommande vivement !

Le Taminat El Ghars est une douceur traditionnelle du Sud algérien, généreuse et enveloppante, dans laquelle la semoule et la pâte de dattes se marient avec une évidence presque naturelle. C'est le genre de gâteau qui raconte une histoire de terroir, de mains expertes et de parfums orientaux, celui que l'on prépare pour les fêtes familiales ou pour honorer des invités de marque. La cannelle et le clou de girofle lui apportent une profondeur chaleureuse, tandis que l'eau de fleur d'oranger vient tout adoucir d'un souffle délicat.

Pour sublimer encore davantage ce gâteau, on peut parsemer la surface de graines de sésame légèrement dorées qui apportent un joli croquant et une note noisettée très agréable. Si vous ne trouvez pas de ghars tout prêt, n'hésitez pas à confectionner votre propre pâte de dattes Medjool mixées avec un filet d'huile d'argan ou de beurre clarifié pour rester dans l'esprit maghrébin. Il se déguste à température ambiante, accompagné d'un thé à la menthe bien chaud ou d'un café serré, et se conserve facilement plusieurs jours dans une boîte hermétique, ses saveurs ne faisant que s'intensifier avec le temps.

C'est un gâteau original car pour sa préparation on utilise les oranges en entier. Quand j'ai vu la vidéo, j'ai eu envie de le tester par curiosité. Il vaut mieux choisir des oranges bio à jus, avec de la peau fine et sans pépins (des maltaises).

Un cheesecake au chocolat, ricotta et jus et zeste d'orange du jardin, un dessert gourmand pour ramadan 2020, qui sera sur ma table des soirées ramadanesques pour la première fois, mes enfants sont accro au bon chocolat noir, de la ricotta du jus et des zestes d'oranges du jardin.

Fondant ricotta, chocolat et framboises, un dessert des plus gourmands pour les soirées ramadanesques que j'ai réalisé la veille du 8 mars avec de la ricotta bien fraîche , du chocolat noir à 70% et des framboises surgelées, un gâteau fondant et si moelleux très léger, pas trop sucré qui nous a régalé pour le dessert d'aujourd'hui .
Je dédie ce gâteau à toutes les femmes du monde qui luttent pour un avenir meilleur.

C'est la saison des citrons. Et moi - les pâtisseries au citron j'adore.

Aujourd'hui je vous propose des carrés sablés avec une garniture bien citronnée qui apporte une fraîcheur en bouche et un goût acidulé fort agréable.

J'ai souvent à la maison des bananes trop mûres à écouler. Ça tombe bien car j'aime beaucoup les gâteaux à base de bananes, généralement très moelleux et parfumés.

Dans cette recette j'ai été attirée par la combinaison bananes-noix de coco, un autre fruit exotique que j'aime beaucoup.

Il y a des recettes qui n'ont pas besoin de se justifier : celle-ci en fait partie. Ce gâteau au chocolat signé Donna Hay est de ceux qui font l'unanimité dès la première bouchée, avec une texture dense et moelleuse à la fois, un goût profond de chocolat noir rehaussé par le cacao, et cette croûte légèrement craquante en surface qui contraste avec un cœur presque coulant. Parfait pour un dimanche en famille, un goûter d'anniversaire improvisé ou simplement pour répondre à une envie irrésistible de chocolat.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, vous pouvez incorporer quelques éclats de noisettes torréfiées ou une poignée de pépites de chocolat blanc dans la pâte avant d'enfourner. Côté dégustation, il est absolument divin servi tiède avec une quenelle de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille qui fond doucement au contact. Il se conserve très bien deux à trois jours à température ambiante sous une cloche, et gagne même en moelleux le lendemain, ce qui en fait un gâteau idéal à préparer la veille.

Si vous êtes amateurs de chocolat et de crème de marrons je vous remonte un dessert que vous pouvez préparer pour la Saint Valentin ou d'autres occasions.

Très gourmand, ce gâteau est très facile à faire (maximum 10 minutes de préparation).

Et voici un gâteau moelleux qui m’a énormément plu !

Mon marchand de fruits et légumes me donne souvent des fruits ou légumes abîmés…

Ce jour-là, j’ai eu le droit à beaucoup de kiwi, du coup je les ai écrasés en purée que j’ai utilisé pour réaliser ce gâteau…

Il y a des biscuits que l'on fait une fois et que l'on refait chaque année, parce qu'ils s'imposent naturellement sur la table de Noël. Ces sablés aux noix de pécan et au chocolat sont de ceux-là : généreux, parfumés, avec ce petit côté rustique et gourmand qui fait fondre les réserves de tout le monde. La noix de pécan y apporte sa douceur beurrée et légèrement caramélisée, rehaussée par une touche de rhum et l'arôme délicat de l'huile de noisette, tandis que le chocolat noir vient signer chaque biscuit d'une note intense et élégante.

Pour une version encore plus festive, vous pouvez remplacer le rhum par du bourbon ou un soupçon d'extrait de vanille selon vos envies. Ces sablés se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en métal, ce qui en fait des candidats parfaits pour les coffrets cadeaux maison ou les boîtes de bredele du temps des fêtes. Côté dégustation, ils s'accompagnent à merveille d'un café serré, d'un thé fumé ou d'un verre de vin chaud épicé, et supportent sans peine une légère variation en remplaçant les noix de pécan par des noisettes entières ou des noix de macadamia.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau pour vos desserts, goûter ou petits déjeuners. Très simple et rapide à réaliser, il a une consistance très moelleuse et légère grâce à la crème fraîche épaisse.

Je vous conseille d'utiliser de la crème fraîche épaisse entière : plus le pourcentage de matières grasses est élevé, plus le gâteau sera moelleux.

Envie de Cookies au beurre d’arachide et aux Snickers. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Après les cannolis siciliens à la ricotta, j'ai voulu tester les cannolis à la pistache. J'adore les pistaches. Et puis j'en ai déjà mangé en Sicile et j'avais envie de retrouver ce goût-là.

Il y a un peu de préparation et il faut s'y prendre la veille car la crème doit reposer toute la nuit au frais, mais qu'est-ce que c'est bon !!!

Ils seront parfaits en dessert pour le Réveillon !