Dessert et goûter : toutes nos recettes – Page 31

Qui a dit qu’un gâteau ne pouvait pas être à la fois gourmand et sain ? Si vous cherchez une alternative au banana bread classique, riche en beurre et en sucre, vous êtes au bon endroit. Préparez vous à être surpris par cette recette sans beurre, sans sucre et sans œuf, sans pour autant sacrifier le goût. Moelleux, parfumé et incroyablement facile à réaliser, ce dessert va devenir votre nouveau cake à la banane préféré !

De quoi se régaler au goûter ou terminer un repas léger sur une touche gourmande ! Faciles et rapides à préparer, ces pancakes n’exigent aucun talent particulier… si ce n’est celui d’aimer la gourmandise. Garnis de banane, de pépites de chocolat fondantes, d’un coulis d’abricot ensoleillé et d’un nuage de chantilly, ils font fondre petits et grands. Libre à vous d’adapter la recette selon les saisons : troquez les abricots d’été contre de belles pommes d’automne, ou variez avec les fruits de votre choix.

Rien ne vaut un bon gâteau maison pour un goûter gourmand, un dessert réconfortant ou même un petit-déjeuner nourrissant. Mais quand on veut manger plus sainement, il n’est pas toujours facile de trouver une recette à la fois légère et savoureuse… Et pourtant, c’est possible !

Ce gâteau en est la preuve : ultra moelleux, fondant en bouche et allégé, il permet de se régaler sans culpabiliser, quelle que soit l’occasion.

Aujourd’hui, je vous propose un Tôt fait aux mirabelles : un gâteau simple, rustique et ultra gourmand. Fidèle à son nom, il se prépare en un rien de temps et reste accessible à tous.

Léger, fruité, parfumé et peu sucré, il rappelle par sa texture celle d’un clafoutis. Un vrai délice de saison, adaptable avec d’autres fruits selon vos envies.

La nice cream aux éclats de cookies, c’est la glace express qui fait sensation ! Ultra facile, rapide, sans sucre ajouté ni produits laitiers, elle se prépare en quelques minutes à partir de bananes congelées. On y ajoute des morceaux de cookies pour le côté ultra-gourmand, et hop, direction les papilles !

Une alternative saine et bluffante à la crème glacée traditionnelle, parfaite pour utiliser vos bananes mûres et se faire plaisir sans culpabilité. À tester d’urgence pour un dessert ou un goûter aussi fun que réconfortant !

C'est encore la saison des courgettes du moins au jardin pour moi et les premiers fruits à coque de l'automne vont faire leur apparition. On associe toujours la noisette à l'écureuil qui en très friand, même si parfois il a du mal à les retrouver.

Il n’y a rien de plus rapide à réaliser que cette polenta au chocolat, un dessert sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes, et pourtant ultra gourmand. Le plus difficile dans cette recette ? Attendre un peu avant de pouvoir la déguster !

Grâce à la polenta à prise rapide, prête en 2 à 3 minutes, ce dessert se prépare en un clin d'œil. On obtient une texture fondante et chocolatée, parfaite à accompagner de fruits frais pour une touche de fraîcheur et de contraste.

Aujourd'hui je vous propose des galettes aux griottes cuites à la poêle. Un dessert de saison, riche en fruits, très gourmand et vraiment délicieux. De plus, c'est une recette végétalienne, accessible également aux personnes qui, pour une raison ou une autre, ne consomment pas de produits d'origine animale.

C'est une recette moldave, appelée "Placinte cu visine" que ma maman préparait régulièrement car notre jardin regorgeait de griottes. On peut utiliser des fruits frais ou congelés, ce qui rend ce dessert accessible pendant toute l'année.

Ces galettes sont composées d'une pâte simple étalée finement et garnie de beaucoup de griottes sucrées. Elles sont cuites dans un peu d'huile à la poêle. Chacun peut doser la quantité de sucre à son goût. Personnellement, je les aime bien sucrées. Cela compense le goût acidulé des griottes. C'est divinement bon !

Les puristes vont conserver les noyaux des griottes, mais si vous n'aimez pas prendre de risques, je vous conseille de les enlever. Si vous avez la chance d'avoir des griottes, je vous recommande vivement d'essayer.

J’ai vu passer partout la fameuse tablette Dubaï et après y avoir goûté, je peux vous dire que c’est vraiment délicieux. Du coup, j’ai eu envie de l’associer à l’un de mes desserts préférés : le brownie.

Le résultat est ultra gourmand ! Il faut dire que j’ai aussi vu passer pas mal de recettes de brownie façon Dubaï… alors j’étais forcément obligée de tester avec ma version.

Aujourd’hui, place à la gourmandise avec cette tarte briochée à la rhubarbe, streusel et cannelle : un dessert généreux qui mêle moelleux, fondant et croustillant à chaque bouchée. La pâte briochée forme une base douce et légère, parfaite pour accueillir la rhubarbe acidulée, juste sucrée comme il faut pour équilibrer son peps naturel.

Le tout est recouvert d’un streusel croustillant à la cannelle, qui apporte une texture sablée irrésistible et un parfum réconfortant. Ce trio fonctionne à merveille : le fruit fondant, la pâte moelleuse et le crumble croquant forment une alliance parfaite.

À servir tiède ou à température ambiante, avec une cuillère de crème fraîche, un yaourt vanillé ou simplement nature. Un dessert de saison ultra convivial, à partager en famille pour un vrai moment de douceur !

Ces muffins au citron sont ultra moelleux : le mascarpone apporte du fondant tandis qu’un sirop de citron imbibe la mie pour une fraîcheur acidulée qui reste légère.

Râpez le zeste à la micro-plane pour ne prélever que l’arôme. Après cuisson, nappez les muffins encore chauds d’un filet de sirop, ils l’absorberont sans se détremper.

Servez tièdes avec un thé Earl Grey glacé dont la bergamote souligne la vivacité du citron.

Aujourd’hui, je vous propose un Gravity cake aux M&M’s, un gâteau spectaculaire et ultra ludique que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mes filles - et il a eu un succès fou ! Son effet visuel “magique”, avec les M&M’s semblant flotter au-dessus du gâteau, émerveille autant qu’il régale.

La base est une génoise moelleuse (à adapter selon vos préférences), garnie ici d’une crème bien chocolatée. Si vos enfants ne sont pas fans de chocolat noir, n’hésitez pas à la remplacer par une ganache au lait, une mousse au chocolat blanc, ou même une crème vanille pour une version plus douce.

Un gâteau aussi amusant à réaliser qu’à regarder… avant de le dévorer ! Parfait pour un anniversaire ou une fête colorée.

Avec quelques fruits un peu fatigués dans la corbeille, j’ai improvisé ce banana bread à la pomme… et c’est une vraie pépite ! Ultra moelleux, délicieusement parfumé, il marie à merveille bananes bien mûres, pommes fondantes, cranberries acidulées et amandes croquantes.

Résultat : un cake généreux, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Comme quoi, quelques restes peuvent faire naître une douceur qu’on refera volontiers… même avec des fruits frais !

Ces visitandines aux amandes et pépites de chocolat sont de véritables petites merveilles à déguster à tout moment de la journée. Inspirés des financiers, ces gâteaux moelleux à base de blancs d’œufs, de poudre d’amande et de beurre noisette sont une belle façon d’utiliser les blancs d'oeufs en trop tout en régalant petits et grands. Les pépites de chocolat fondantes et les amandes effilées apportent une belle gourmandise, entre fondant et croquant.

Utilisez des moules à muffins pour une cuisson homogène. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche encore plus irrésistible.

Si je vous dis qu’ils sont bien délicieux ces cookies cup de Pâques sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Un test bien concluant qui sera consommer même en dehors de cet évènement. Parfaits pour les goûters. Si simple à réaliser. Composés d'une pâte à cookies, d'une crème savoureuse.

Aujourd'hui je vous propose des biscuits moelleux fourrés à la crème de marrons. Des biscuits taille XXL, ultra gourmands et délicieux.

Leur particularité consiste dans la pâte à base de jaunes d’œufs cuits, qui apporte une texture très moelleuse et friable aux biscuits. Ils fondent littéralement dans la bouche. J'adore cette pâte sablée très fine et délicate. C'est super bon. Et comme mes filles me demandent souvent des œufs cuits pour leurs repas, mais ne mangent pas toujours les jaunes, je me retrouvent souvent avec des jaunes d’œufs à écouler. Pour moi donc c'est aussi une recette anti gaspi :-).

Par ailleurs, c'est une recette facile et rapide à faire, car la pâte n'a pas besoin de reposer au frigo et peut être utilisée de suite. Je vous recommande d'essayer.

Le Far Breton : un voyage gustatif au cœur de la Bretagne
Redécouvrez le Far Breton, ce dessert traditionnel breton qui éveille les souvenirs d'enfance et les douceurs familiales. Grâce à mon fidèle robot multifonction Elsay, j'ai revisité cette recette emblématique en y apportant une touche personnelle : des pruneaux moelleux, délicatement macérés dans le rhum, enlacés par un flan onctueux et parfumé.

Avec son mélange de poires fondantes, de chocolat gourmand et de poudre de noisettes, ce gâteau est une vraie douceur réconfortante. Facile à préparer, il sera parfait pour un goûter d’automne ou un dessert léger après un bon repas. À déguster tiède ou froid, selon vos envies !

Une recette rustique de moelleux aux pommes, très fondant, moelleux et facile à réaliser.

La douceur des pommes se marie parfaitement à la texture fondante de la pâte, les morceaux de chocolat apportent un peu de gourmandise.

On n'oublie pas le petit plus au niveau texture apporté par le pralin et le sucre glace.

Un gâteau gourmand qui séduira petits et grands, idéal au goûter ou en dessert.

Est-ce une tarte ou est-ce un cake ? et bien, comme le titre le laisse présager, c'est une tarte cake ! original non ? La tarte a un côté bien fruité, apporté par les poires en sirop et l'aspect cake est révélé par sa base chocolatée bien moelleuse.
C'est donc une recette du réputé Christophe Felder que Laurence du joli blog Plaisir et Equilibre nous partage, elle-même l'ayant trouvée sur le tout aussi joli blog Les Papilles de Karen. Quand les recettes voyagent de blog en blog, cela ne peut être que bon signe...
La recette est facile à reproduire ; elle se cuit en deux temps et régalera plus d'un.une gourmand.e. Je conseille de le découper en parts de taille modérée, car il est assez riche (mais ô combien délicieux...).