Dessert et goûter : toutes nos recettes – Page 27

Ces cookies au chocolat blanc, fraise, hibiscus et cranberry sont une véritable explosion de saveurs fruitées et gourmandes. L'acidité des fruits rouges séchés et la légère note florale de l’hibiscus viennent équilibrer la douceur du chocolat blanc, rendant chaque bouchée irrésistible. Une recette oubliée mais qui mérite amplement d’être redécouverte !

Si vous aimez les contrastes, une version au chocolat noir fonctionnera tout aussi bien, offrant une intensité supplémentaire face à l’acidulé des fruits secs.

Voici la racette d'un cake extrêmement savoureux car mes mirabelles étaient très sucrées, les amandes sur le dessus apportent du croquant et l’ajout de sucre Muscovado donne un petit goût de caramel délicieux ! Vivement le gouter ! A partager en famille ou à offrir aux amis les plus gourmands !

Toutes les occasions sont bonnes pour préparer une jolie table et un repas plein de gourmandises et particulièrement à la Saint-Valentin ! Sinon optez pour le cadeau gourmand avec ces jolis sablés au coeur framboise, à offrir à toutes les personnes qu'on aime.

Encore une petite recette de petits fours pour les festivités de Noël, comme il est de coutume en Alsace. Il faut dire que les variétés sont nombreuses...

Aujourd'hui, c'est la recette des Wiener Kolatschen de ma belle-famille. Et, cette fois-ci, ce n'est pas moi qui ai réalisé la recette, eh non, mais mon mari Rémy pour Noël dernier...( on n'est jamais mieux servi que par soi-même... lol). Je n'avais plus l'occasion de la publier et l'ai gardée sous le coude. La voici donc pour Noël de cette année qui approche à grands pas. Et je peux vous assurer que ces bredle sont absolument divins...

Aujourd'hui je vous propose des croissants de lune aux noisettes. Des biscuits très friables qui fondent dans la bouche, au bon goût de noisettes.

Ils sont très faciles et rapides à faire. Vous pouvez impliquer vos enfants dans le processus, ils seront ravis. Je suis en pleins préparatifs de mes bredele et cette recette fait partie des classiques, incontournables pour les fêtes de fin d'année. Je vous recommande d'essayer.

Une idée qui m'est passée par la tête, utiliser du riz pour réaliser un flan juste pour changer et pour ramadan éventuellement ! Flan au riz en grain moulu et caramel maison, une nouveauté avec une texture très agréable qu'on a beaucoup aimé et vite englouti d'ailleurs. Pourtant nous ne sommes pas tellement bec sucré à la maison.

Parfait pour un dessert ou goûter pour étudiants fauchés car je sais par ma fille que la farine et la semoule sont chères par rapport à chez nous, elle en prend à chaque fois qu'elle rentre pour les vacances, donc le riz est une bonne alternative, c'est facile et économique. La veille ou le matin, j'ai lavé le riz puis laissé égoutté et séché dans une passoire pour l'attendrir, je l'ai ensuite grossièrement moulu au moulin à café.

Le Royal au chocolat, c'est l'entremets qui fait battre le cœur des amoureux du chocolat à chaque occasion un peu solennelle. Avec sa dacquoise aux amandes, son croustillant praliné aux crêpes dentelles et sa mousse de chocolat noir intense, il réunit en une seule bouchée toutes les textures que l'on aime — le craquant, le fondant, l'aérien. Un gâteau de fête par excellence, aussi impressionnant à regarder qu'à déguster.

Pour un glaçage miroir vraiment brillant, la clé est de le couler sur l'entremets bien congelé, à la bonne température, autour de 35°C. Côté variantes, vous pouvez remplacer le chocolat praliné par du chocolat au lait pour une version plus douce, ou glisser une fine couche de caramel beurre salé entre le croustillant et la mousse pour une surprise supplémentaire. Ce gâteau se prépare idéalement la veille, ce qui en fait un allié précieux pour les grands repas où l'on préfère ne rien laisser au hasard le jour J.

Une version allégée en sucre et avec de la farine d'épeautre pour obtenir un cake IG plus bas aux saveurs de noël pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Un cake aux figues et aux raisins secs moelleux, parfumé et plein de caractère, idéal pour accompagner un thé ou un café. Les figues et les raisins lui donnent une douceur naturelle et une texture fondante irrésistible.

Le pain d’épices de Reims se distingue par sa recette ancienne à base de farine de seigle et de miel, sans matière grasse ajoutée ni œufs. Sa particularité réside dans la préparation d’un tant pour tant de farine et de miel, suivi d’un long temps de maturation. Cette méthode donne un pain d’épices dense, parfumé et riche en saveurs.

Un bon pain d'épices mais difficile à réaliser, il faut s'armer de patience le jour de la cuisson car la pâte mère est très compacte et difficile à assouplir.

Le bowl cake est une façon délicieuse de commencer la journée, combinant les bienfaits énergétiques des flocons d'avoine avec une touche gourmande de chocolat. C'est un petit-déjeuner réalisé avec peu d'ingrédients en quelques minutes !Un bowl cake au chocolat rapide et gourmand, à base de flocons d’avoine et de compote de pomme. Une recette facile à préparer au micro-ondes pour un petit-déjeuner ou un goûter express.

La génoise au chocolat est une base incontournable en pâtisserie, idéale pour réaliser des gâteaux d’anniversaire, des layer cakes ou des gâteaux roulés. Moelleuse et aérienne, elle se prépare sans levure chimique et sans avoir besoin de séparer les blancs des jaunes d’œufs. Une recette simple qui repose sur une étape essentielle : bien faire monter les œufs et le sucre pour obtenir une texture légère et régulière.

Un gâteau au chocolat fondant et gourmand, préparé rapidement au micro-ondes. Le sirop d’agave apporte la douceur, tandis que le son d’avoine et l’inuline complètent la recette. Une préparation pratique pour un dessert chocolaté sans longue cuisson.
Un gâteau au chocolat gourmand, prêt en quelques minutes de cuisson au micro-ondes, avec une texture fondante après refroidissement.

Avec cette recette de Fondant au chocolat au fromage blanc je vous propose 3 manières de réaliser ce délicieux dessert : 2 versions traditionnelles dont l'une avec les blancs montés en neige et une version adaptée au robot multi-fonction l'Expert Cuisine ELSAY .

Essayez cette recette de dessert IG bas et donnez votre avis en commentaire !
La panna cotta est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, lait, sucre, et gélatine. Ici une version au sirop d'agave pour une recette IG bas. Cette recette est inspirée du livre Les meilleurs recettes à faible IG de Fanny Matagne.

Inspiré de Pierre Marchesseau, ce gâteau au chocolat au micro-ondes est la solution parfaite pour une envie sucrée express. Rapide et simple à préparer, il offre un moelleux irrésistible en quelques minutes seulement.

Avec ou sans glaçage au chocolat, il se déguste aussi bien en dessert qu’au goûter, pour une pause gourmande sans attendre.

Envie d'un goûter chic, gourmand et terriblement réconfortant ? Laissez-vous tenter par le célèbre financier aux framboises de Cyril Lignac. Cette recette incontournable de la pâtisserie française associe la douceur de l'amande, le parfum envoûtant de la vanille et l'acidulée fraîcheur des framboises. Proposée ici au format familial (ou grand financier à partager), elle séduit par son contraste irrésistible : une croûte délicatement dorée et croustillante, abritant un cœur moelleux et fondant à souhait.

Avec son mélange de poires fondantes, de chocolat gourmand et de poudre de noisettes, ce gâteau est une vraie douceur réconfortante. Facile à préparer, il sera parfait pour un goûter d’automne ou un dessert léger après un bon repas. À déguster tiède ou froid, selon vos envies !

C'est la chandeleur demain !!! On va faire sauter les crêpes. Du coup je ne voulais pas vous proposer des crêpes classiques, je suis sûre que vous avez votre recette fétiche depuis longtemps ! Je vous propose des crêpes au cacao et à la farine de châtaigne, elles sont bien moelleuses et vraiment délicieuses, alors à vos crêpières !

Avec le reste de crème de marrons de la Chandeleur et pour ne surtout pas le gâcher, j'ai voulu faire des petites brioches type babka. Du coup j'ai opté pour une version individuelle tressée car je trouve le rendu trop joli !!!

Vous êtes prêts ? On y va !!!

Ce gâteau de semoule à l’orange revisite le traditionnel gâteau de semoule dans une version individuelle, délicatement parfumée aux agrumes.

L’orange lui apporte une jolie fraîcheur tandis que les pistaches ajoutées au moment de servir apportent du croquant et une belle touche de couleur.