Dessert et goûter : toutes nos recettes – Page 27

Oui, j’ai encore mis des légumes dans une recette où personne ne les attendait ! 😆 Après tout, puisque la carotte fonctionne parfaitement dans un carrot cake, pourquoi ne pas l’inviter aussi dans des cookies ?

Et le résultat mérite vraiment d’être essayé : la carotte apporte du moelleux, les graines de courge un peu de croquant et la cannelle cette saveur chaude que j’adore retrouver dès que l’automne pointe le bout de son nez.

Si vous hésitez entre préparer des brownies ou des cookies, pourquoi choisir ? 😋 Avec ces brookies, on réunit les deux dans une seule et même gourmandise !

J’adore cette recette pour son côté doublement gourmand : une couche de brownie au chocolat bien fondante surmontée d’une généreuse pâte à cookie aux pépites de chocolat. À la cuisson, les deux textures se complètent parfaitement pour donner un dessert à la fois fondant, moelleux et légèrement croustillant sur les bords.

Les pancakes japonais, également connus sous le nom de "hot cakes", "fluffy pancakes" ou "soufflé pancakes", sont une variation moelleuse et légère des pancakes traditionnels. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi rapides à préparer, faciles à réaliser et bon marché, ce qui en fait une option idéale pour les étudiants fauchés, que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux aux mûres et aux mirabelles. Un gâteau pour toute la famille, simple et économique. Une belle cueillette de mûres après une promenade en forêt, quelques mirabelles du jardin et le tour est joué. Sinon, vous pouvez utiliser les fruits que vous avez, ça sera tout aussi bon.

Très fruité et léger, ce gâteau est bien moelleux et se déguste facilement. Il fera des heureux à l'heure du goûter ou du petit déjeuner.

La Forêt-Noire, ou Schwarzwälder Kirschtorte en allemand, est originaire de la région de la Forêt-Noire, dans le sud-ouest de l'Allemagne. C'est un gâteau riche et délicieux composé de couches de génoise au cacao, de crème fouettée et de cerises au kirsch.

Parfois tout ce dont on a besoin est une recette de crêpes toute simple. Parfaites à déguster au petit déjeuner, au goûter ou au dessert, les crêpes sont toujours un régal quelque soit la garniture que l'on met dessus.

Les cookies au quinoa allient équilibre nutritionnel, simplicité de réalisation et plaisir gourmand. Ils font la promesse d’un en-cas sain, nourrissant et réconfortant, parfait pour accompagner un thé ou emporter en balade. En bref,une pâtisserie à la fois saine et réconfortante !

Entre la glace et le yaourt, il y a le yaourt glacé — et une fois qu’on y a goûté, on ne revient plus en arrière !

Frais, légèrement acidulé, bien fruité et beaucoup plus léger qu’une glace classique, il se prépare sans sorbetière et se glisse au congélateur en quelques minutes.

Le dessert de l’été par excellence quand on veut se faire plaisir sans culpabiliser !

Un bon dessert glacé d'origine italienne à réaliser sans sorbetière avec un minimum d'ingrédients et de matériel !!!
Bref, de la fraîcheur, des fruits rouges et une recette d'une facilité déconcertante ! A tester au plus vite avec l'arrivée de la chaleur !

Les oranais, c’est cette viennoiserie de boulangerie qu’on adore croquer le matin — feuilletée, dorée, avec ses abricots fondants et sa crème généreuse.

Dans cette version maison, j’ai poussé le curseur encore plus loin avec une pâte feuilletée maison et une crème pâtissière à la pistache qui change absolument tout !

C’est un peu de travail, je ne vais pas vous mentir — mais le résultat est digne d’une vitrine de boulangerie, et la fierté qui va avec n’a pas de prix 😄

Ou biscottis !!! De petits biscuits croquants avec des amandes entières issus de la cuisine italienne que j'adore ... 😋
Enfin une recette de dessert sans lactose, ben oui il n'y en a pas tant que ça !!!
En plus la recette est toute simple et ça se conserve bien !!!

La Pavlova est un dessert léger à base de meringue nappée de crème Chantilly recouverte de fruits frais. Ce dessert léger et délicat, doit son nom à la célèbre Ballerine Russe Ana Pavlova. Ce dessert est apprécié pour sa combinaison de textures, avec la croûte croustillante de la meringue contrastant avec la douceur de la crème fouettée et la fraîcheur des fruits.

Spécialité américaine inventée en 1900, il est appelé dans les pays anglo-saxons ice cream sandwich. Le principe est simple : de la glace placée entre 2 biscuits différents selon les pays, entre 2 cookies aux USA (appelé Chipwich), entre deux gaufrettes en Iran, etc. Une recette pour tout le monde, pour celles et ceux qui voudront faire eux-mêmes leurs biscuits et pour celles et ceux qui feront de l'assemblage en prenant des biscuits tout prêts.

N'hésitez pas à varier les types de biscuits, les goûts des biscuits (1 au chocolat, 1 au caramel, …), à ajouter des pépites de chocolat, des éclats de noisettes, de pistaches, à tremper la moitié du sandwich dans du chocolat, etc.

Les écorces d'orange et de pamplemousse en coupes ou en verrines de fruits et agrumes, pratiques, pas de vaisselle à laver puis pour les débutants et nouveaux couples n'ayant pas beaucoup de vaisselle c'est super économique. On y met les fruits de saison que l'on veut avec les agrumes, les écorces seront par la suite déclinées en fruits confits ou séchées et réduites en poudre pour parfumer gâteaux et brioches.

Quand la saison de la rhubarbe arrive, je ne peux pas m'empêcher d'aller en chiper quelques tiges chez mes parents pour en faire une tarte ! J'adore les desserts acides, du coup avec la rhubarbe je ne suis jamais déçue !

J'essaie chaque fois une nouvelle version, alors cette fois elle se compose d'une pâte sablée, une compotée de rhubarbe peu sucrée et un bon crumble de pistache pour la gourmandise.

Depuis que mon aînée a découvert les pralines, elle ne me parle plus que de ça !!! Du coup, je lui ai fait un chinois aux pralines pour le goûter ! 😆
Du coup, c'est une recette idéale pour le dimanche quand on a bien le temps de faire lever la pâte à brioche !!!😉

Ma grand-mère (Mamema... que je vous ai déjà présentée...) serait très fière que je la mette à l'honneur aujourd'hui en vous partageant sa recette de petits gâteaux aux noix meringués. Ces petits gâteaux sont incroyablement bons ! ils sont, pour l'essentiel, composés de noix de Grenoble moulues, de blancs d’œufs en neige, de sucre glace et d'une bonne dose de cannelle, l'épice de Noël par excellence et d'une touche de vanille pour la douceur. Aurais-je oublié quelque chose ?... non... pas de farine, pas de beurre, pas de levure... rien de tout ça ! Et savez-vous quoi ? ils sont préparés en tour de main, ce qui les rend encore plus attractifs. Mais le résultat est grandiose, une petite croute à l'extérieur et du moelleux à l'intérieur... presqu'un peu trop bons pour y résister !

Le pancake géant au four, c'est la recette qu'on ne voit pas venir et qui impressionne à chaque fois. Cette grande crêpe soufflée gonfle de manière spectaculaire dans le four sans la moindre levure, ce qui ne manque jamais de surprendre ceux qui regardent à travers la vitre. Pourtant la recette est d'une simplicité totale, rapide, économique et vraiment à la portée de tous. Garni de fraises, saupoudré de sucre glace ou nappé de miel et de confiture selon les envies : il s'adapte à tous les goûts et convient à toute la famille. Un petit-déjeuner ou un goûter à partager qui fait toujours l'unanimité autour de la table.

Le pandan est de ces ingrédients qu'on découvre une fois et qu'on ne peut plus ignorer. Sa couleur verte éclatante et son parfum délicat, quelque part entre la vanille et la noix de coco, transforment ces mini-muffins en quelque chose de vraiment original et séduisant. La chantilly au lait de coco apporte une onctuosité douce et exotique, pendant que le lemon curd glisse sa vivacité acidulée qui réveille l'ensemble avec beaucoup d'à-propos. Présentés façon cupcake, ils sont aussi beaux à regarder qu'agréables à déguster. Un goûter dépaysant et gourmand qui sort résolument de l'ordinaire.

Cet été, les arbres croulent sous les fruits chez nous en Alsace, et notamment les Reine-Claude, ces petits fruits qui restent verts, même à maturité, mais dont la saveur évoque le miel, un vrai délice. J'ai donc, traditionnellement, fait une tarte qui leur fait honneur, et j'ai testé mon idée de parfumer l'appareil/flan avec de la fève Tonka, qui donne une saveur "vanillée" chaude (NB il ne faut pas en abuser, car à haute dose elle devient toxique...). Et bien le mariage a bien réussi ; le goût était fantastique et elle est partie très rapidement jusqu'à la dernière miette. Je ne peux que vous conseiller d'y goûter pour le ravissement de vos papilles !