Donburi et vegan : toutes nos recettes

Name: Direction le Japon avec de belles recettes de donburi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: donburi

Gyu Donburi ou donburi au boeuf grillé et riz Photo par pongpinun

Le donburi est un plat traditionnel de la gastronomie japonaise composé de riz blanc et d'une garniture à base de légumes, viande ou poisson. Le tout est servi dans un grand bol.

C'est un plat facile et rapide à réaliser et les recettes sont particulièrement nombreuses. Parmi les donburis les plus populaires, nous retrouvons le unagidon accompagné d’anguille grillée, le katsudon au porc pané ou encore le Magurodon au thon cru mariné.

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Donburi d'aubergine laquée

Lutsubo

Ma passion pour les aubergines n’est plus un secret, et chaque année apporte son lot de nouvelles recettes au blog — qui en compte pourtant déjà un bon nombre ! Celle-ci, d’inspiration japonaise, me tient particulièrement à cœur.

Tout est parti de mon petit jardin à Bordeaux, où pousse un pied d’aubergines japonaises. En voyant les premiers fruits se former, j’ai eu envie de leur rendre hommage. C’est ainsi que je suis tombée sur un donburi d’aubergine laquée à la sauce soja, une recette simple mais pleine de caractère, qui m’a plu immédiatement.