Farine de riz et lait de coco : toutes nos recettes

Name: Utilisez la farine de riz pour des recettes de cuisine sans gluten
Total time: 30 min
Cuisine: farine de riz

La farine de riz - rice flour - est sans gluten. Photo par Andrea Nguyen

La farine de riz est la plus consommée en remplacement de la farine de blé pour une cuisine sans gluten. Parmi les différents types de farine de riz, il y a la blanche, la semi-complète et la complète. Selon l'utilisation que vous devez en faire, vous pouvez l'associer à d'autres farines sans gluten comme la farine de châtaigne ou bien l'utiliser seule dans une béchamel ou pour épaissir vos sauces.

Comment utiliser la farine de riz ? Elle est parfaite dans la pâte à crêpes, dans les muffins ou autres petits plaisirs sucrés auxquels elle donne du croustillant, elle est incontournable dans la cuisine asiatique et notamment dans la confection de raviolis vietnamiens ou de gâteaux de riz à la vapeur chinois.

À ne pas manquer !

La farine de riz

Le lait de coco

Voir tous les articles de farine de riz
Voir tous les articles de lait de coco

Farine de riz et lait de coco : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des idées pour utiliser la farine de riz

Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco

Le lait de coco, un produit miracle dans nos assiettes !

Voir toutes les sélections de recettes de farine de riz
Voir toutes les sélections de recettes de lait de coco

Toutes les recettes de farine de riz et lait de coco des Gourmets

Des idées de recettes de farine de riz et lait de coco pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mochi au beurre

Un peu gay dans les coings

Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.

Crêpes aux fleurs de sureau

latabledhyssope.eu

Des crêpes sans gluten savoureuses avec les fleurs de mon jardin !

Hoppers sri lankais

Emilie Sweetness

En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes originales sans lactose !

Perles de coco chinoises à la vapeur

chezcachou

Petit dessert chinois qui sent bon la noix de coco.

Crêpes moelleuses au lait de coco

Happy papilles

Des crêpes sans gluten et sans lactose.

Gâteau mochi au thé matcha

Un peu gay dans les coings

Une version au thé vert japonais de ce gâteau hawaïen à la farine de riz gluant.

Tarte poire-chocolat

Because Gus

Après plusieurs essais, toute l’équipe est super fière de vous dévoiler la recette de notre tarte poire-chocolat sans gluten à tomber !! Avec la pâte sablée à faire soi-même…

Nos Crêpes Noglu au Lait de Coco

Le Chameau Bleu

Retrouvez nos délicieuses crêpes de coco en mode dépannage et adaptés aux personnes intolérantes au gluten

Tarte choco-poire, sans gluten et sans lactose

Happy papilles

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tarte pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Banh khot de Vung Tàu

La Kitchenette de Miss Tâm

Palets de riz aux crevettes dans le style des banh khot traditionnels de la ville Vung Tàu dans le sud-est du Vietnam.

Bánh xèo, la crêpe vietnamienne

Chaud Patate

Une crêpe croquante à la farine de riz et au lait de coco.

Crêpes vietnamiennes bánh xeo

Dans la cuisine de Gin

Pour la Chandeleur, pour ravir vos papilles et changer des sempiternelles galettes au sarrasin, je vous propose une variation des crêpes vietnamiennes, les banh xeo : à base de farine de riz et de lait de coco. Ici une version adaptée végétalienne, avec des légumes et du tofu caramélisé.

Crêpes vietnamiennes farcies aux crevettes et porc Bánh xèo

Jackie

Des crêpes que j'ai eu l'occasion de savourer et découvrir lors de mon voyage au Vietnam.

Riz au lait de coco et coulis de fruits de la passion

Keskonmangemaman?

Une version végétalienne et exotique du grand classique des desserts de l'enfance

Gaufres cambodgiennes riz-coco

Bulle

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de saint-valentin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.