Dernières recettes de fenouil - Page 24

Un des classiques de la cuisine française. Réalisé avec des mogettes vendéennes, désolé !

De belles truites saumonées farcies d’un mélange de fenouil et citron.

Un joli plat bien coloré qui saura ravir le palais de vos invités. Vous pouvez bien entendu griller le rouget au barbecue ou à la poêle. La saveur anisée du fenouil se marie parfaitement bien avec le rouget et le poisson de manière générale.

C'est une recette printanière alcalinisante et rassasiante, simple comme chou avec des choux tendres de printemps.  Elle peut être aussi une idée anti-gaspillage puisque vous pouvez recycler un reste de purée comme je l'ai fait ou à l’inverse un reste de salade de choux en cuisinant une purée dont vous réservez une partie que vous laissez refroidir.

Envie de Pavé de saumon et compotée de fenouil ? Découvrez cette recette de pavé et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Très librement adaptées des fig roll bars proposées par Edd Kimber dans son livre One Tin Bakes, ces barres riches en figues sont gourmandes sans être trop sucrées, délicatement parfumées à l'orange (sanguine pour moi) et au fenouil. Dernier petit ajout bien personnel : de la farine de blé noir en complément de la farine de froment: pas obligatoire, mais ça ajoute un petit goût que j'adore ! Des barres à glisser dans toutes les boîtes à pique-nique et les lunchboxes !

Batata koucha, pommes de terre et fenouil au poulet, très savoureux plat mijoté au four.

Une autre recette de coleslaw ici en version avec des fruits pour encore plus de gourmandise et de couleurs.

Une salade fraîche, croquante et qui fait voyager loin grâce à sa sauce au vinaigre de riz!