Framboisier et génoise : toutes nos recettes

Name: Envie d'un beau dessert ? Choisissez parmi nos recettes de framboisier
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: framboisier
Ingredients: Génoise pour 8 personnes; 3 dl de sirop; 1/2 litre de crème mousseline ou tutti frutti; framboises; crème Chantilly

Le framboisier est un délicieux gâteau à base de génoise. Photo par KnitSpirit

Composé de génoise, de framboises fraîches et de crème à la vanille, le framboisier fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Réalisé sur les mêmes bases que le fraisier, il peut être servi en portions individuelles ou en format familial. Moelleux, parfumé et coloré, c'est l'entremet idéal pour fêter un anniversaire.

Selon vos préférences, il peut être garni de crème mousseline, diplomate ou pâtissiere. Pour la décoration, laissez libre cours à votre imagination et n'hésitez pas à revisiter le framboisier en y associant du chocolat blanc ou de la noix de coco.

Recettes de framboisier et génoise du Chef Simon, techniques et vidéos

Framboisier

Chef Simon

Gâteau framboisier, ou fraisier, en format familial ou individuel.

Voir les recettes de framboisier du Chef
Voir les recettes de génoise du Chef

À ne pas manquer !

Fond de pâtisserie

Ruban (Faire le)

À ne pas manquer !

Fond de pâtisserie

Ruban (Faire le)

Framboisier et génoise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Génoise réussie ? Bravo ! Et maintenant vous en faites quoi ?

Voir toutes les sélections de recettes de framboisier
Voir toutes les sélections de recettes de génoise

Toutes les recettes de framboisier et génoise des Gourmets

Des idées de recettes de framboisier et génoise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Framboisier

Amandise

Ce dimanche s’annonce radieux, parfait pour réunir famille et amis autour d’un repas estival et gourmand. Et pour le dessert, pourquoi ne pas miser sur un grand classique toujours apprécié : le framboisier ?

C’est justement le dessert que j’avais préparé il y a une quinzaine de jours pour un déjeuner dominical en famille — et il a fait l’unanimité ! Léger, fruité et délicieusement crémeux, c’est le gâteau idéal pour conclure un repas en beauté sous le soleil.