Framboisier et gâteau : toutes nos recettes

Name: Envie d'un beau dessert ? Choisissez parmi nos recettes de framboisier
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: framboisier
Ingredients: Génoise pour 8 personnes; 3 dl de sirop; 1/2 litre de crème mousseline ou tutti frutti; framboises; crème Chantilly

Le framboisier est un délicieux gâteau à base de génoise. Photo par KnitSpirit

Composé de génoise, de framboises fraîches et de crème à la vanille, le framboisier fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Réalisé sur les mêmes bases que le fraisier, il peut être servi en portions individuelles ou en format familial. Moelleux, parfumé et coloré, c'est l'entremet idéal pour fêter un anniversaire.

Selon vos préférences, il peut être garni de crème mousseline, diplomate ou pâtissiere. Pour la décoration, laissez libre cours à votre imagination et n'hésitez pas à revisiter le framboisier en y associant du chocolat blanc ou de la noix de coco.

Recettes de framboisier et gâteau du Chef Simon, techniques et vidéos

Framboisier

Chef Simon

Gâteau framboisier, ou fraisier, en format familial ou individuel.

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