Fricassée et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Réconfort en cuisine avec ces recettes de fricassée
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: fricassée

La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche. Photo par Stijn Nieuwendijk

La fricassée est ce genre de plats à l'ancienne que faisaient nos grands-mères pour réchauffer la famille les journées froides d'hiver. Réconfortante, elles consiste en des morceaux de viande, traditionnellement de poulet sautés puis cuits à feu doux dans une sauce crèmeuse à souhait.

Agrémentées de petits oignons glacés à blanc et de champignons, les fricassées aujourd'hui se réalisent avec d'autres viandes que le poulet mais aussi avec du poisson et des crustacés.

Fricassée et sans gluten : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de fricassée et sans gluten

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Chef Simon

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