Chia, pavot, sésame, lin... variez les graines dans vos recettes !

Mélange de 3 graines
Les graines sont un atout pour notre santé.

Les graines sont des aliments très anciens, consommés parfois depuis 3000 ans avant Jésus-Christ. Riches en protéines, vitamines, minéraux, enzymes et acides gras, elles sont un atout indéniable pour notre santé. À consommer crues de préférence pour profiter au maximum de leurs bienfaits, ou moulues et râpées, elles apportent une touche d'originalité à tous nos plats, du petit-déjeuner au dessert.

Les graines de chia sont certainement celles qui connaissent un succès de plus en plus grand et on aime les retrouver dans des pâtes à gâteaux, pudding ou smoothie. Les graines de moutarde sont idéales pour réhausser le goût d'un curry. De lin, de tournesol, de sésame, de pavot, de fenouil, de chanvre, d'anis ou de nigelle, les graines agrémentent biscuits, pains, soupes, gratins et omelettes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

PETITS PAINS RONDS BRIOCHÉS A L'ANIS - Zika Riffi
Petits pains ronds briochés a l'anis - zika riffi

Zika  -  C'est l'automne, il a plu chez nous et j'ai allumé mon four pour faire mes petits pains ronds briochés à l'anis.

Crackers Danois
Crackers danois

So foodista  -  Ces crackers aux graines vont faire un malheur à l'apéro ! Ils sont très rapides et faciles à réaliser.

Pain suédois aux graines, noisettes et fruits secs
Pain suédois aux graines, noisettes et fruits secs

Rosenoisettes  -  Tellement rapide à faire car sans pétrissage, ce pain est absolument délicieux et équilibré comme il faut. Il est également très digeste comme il est dépourvu de gluten et de levure boulangère, pourtant il se conserve plusieurs jours sans rassir...

Crackers à la polenta
Crackers à la polenta

Rosenoisettes  -  Des petits crackers tout croustillants et sans gluten pour accompagner les tartinades en apéritif . J'y ai ajouté de la farine de pois chiche qui se marie bien avec la polenta,...

Pain au sarrasin, quinoa et graines
Pain au sarrasin, quinoa et graines

Rosenoisettes  -  Ce pain tout comme les pains sans gluten est assez dense, humide et gourmand en bouche. Je l'ai surtout apprécié avec de bonnes tartines de pâte à tartiner.

Tartine de pommes confites et camembert pané au sésame et pavot
Tartine de pommes confites et camembert pané au sésame et pavot

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Tartines printanières légères
Tartines printanières légères

NathyChef  -  Tartines printanière légère, un sublime assemblage entre le pain aux graines, l'avocat et la tomate qui régalera vos papilles.

Rugbrød
Rugbrød

Du Bio dans mon Bento  -  Ce pain danois dense et parfumé vous emmène à Copenhague.

Houmous de betteraves aux nigelles
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Tartinade de courgettes, sésame et graines de lin

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Carrés Citron – Pavot
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