Les dernières recettes de grand-mère- Page 7

Une entrée de fin d'hiver, de début de printemps... parfaite pour un dîner healthy et léger.

crème brûlée de nos grand-mère : un délice que vous allez certainement adorer, facile à réaliser chez vous, pour votre dessert.

Le Fénétra est un gâteau traditionnel familial de Toulouse. La recette traditionnelle comprend des amandes, du sucre, de la confiture à l'abricot, des écorces de citron confit et de la meringue façon macaron. C'est un gâteau qui était très connu dès l'époque Gallo romaine, et ce jusque dans les années 40. Progressivement, le dessert est devenu désuet, et aujourd'hui seules quelques pâtisseries spécialisées de la ville rose le proposent encore. Un de ses défauts à mes yeux, c'est qu'il est très très sucré ! Du coup, pour le réaliser aujourd'hui, je troque la confiture traditionnelle d'abricots par une compotée moins sucrée, et j'ai remplacé la pâte sucrée par une pâte sablée.

Je suis Gersoise, alors je mets les saveurs de ma région en valeur, avec cette confiture de figues au floc de Gascogne.

Le jardin compte quelques pruniers un peu sauvageons, qui me donnent chaque année des fruits violets bien sucrés. Je les utilise en tartes bien sûr, mais également en confitures gourmandes. Pour la version de cette année, j'ai eu envie de saveurs différentes, et je me suis souvenue que j'avais également un joli pied de thym citron dont le parfum devrait relever à merveille la sucrosité de la prune violette.

A chaque fois que je réalise cette tarte, je retombe en enfance… En effet, c’est la recette de tarte aux pommes que réalisait souvent ma grand-mère…

Préparation de la recette des haricots blancs façon grand mère. Recette familiale traditionnelle. Cuisson à la cocotte.

Un joli dessert avec la Reine des prunes : la Reine Claude !

La courgette est réputée capricieuse en conserves : elle a la fâcheuse tendance à fermenter et à rendre les bocaux impropres à la consommation. En fait, c'est un aliment plutôt de type basique neutre, c'est à dire qu'elle n'a pas une acidité suffisante pour bien supporter la conservation. Qui n'a jamais découvert un pot de courgettes qui a tourné ne sait pas le bonheur qu'il connaît ^^ L'odeur est infecte, le goût très acide ne laisse aucune place au doute : votre conserve est ratée !

Une petite pointe de fève tonka pour aromatiser cette confiture d'abricot !

Plat de lentilles vertes aux boulettes d'agneau , plat d'hiver de tous les jours, une cuisine facile facile et accessible.

La vraie recette du gratin dauphinois comme le cuisinait nos grand-mère autrefois.

Une tarte fraîche et fruitée, très simple à faire !

Pour un dessert raffiné ou un petit déjeuner copieux, pourquoi ne pas penser à la semoule au lait de notre enfance ?

Le bouillon de poulet maison est bourré de nutriments de qualité et de collagène. La cuisson est longue, très longue même, mais elle se ait toute seule. Cette recette est très facile finalement !