La grenade, c'est la touche de pep's et d'originalité apportée à vos recettes – Page 5

Cette salade estivale associe des crevettes décortiquées, de l'avocat fondant, des kiwis acidulés et des graines de grenade croquantes. Parfumée à la coriandre fraîche, elle offre un équilibre délicieux entre douceur, acidité et iodé. Légère et colorée, elle constitue un repas rapide et gourmand, idéal pour les journées chaudes où l'on recherche un plat frais et équilibré sans prise de tête.

Cette salade estivale associe le quinoa, super aliment riche en protéines, à des légumes croquants et des fruits : radis, concombre, tomates cerises, grenade et pistaches. Le halloumi grillé, ce fromage chypriote qui ne fond pas à la cuisson, vient enrichir l'ensemble de menthe fraîche. Facile à préparer, elle constitue un accompagnement équilibré pour vos grillades ou un repas végétarien complet.

Un plat de la cuisine juive du monde, spécial Nouvel An Juif, cette fête qui a lieu cette année du lundi 6 sept. 2021 au mercredi 8 sept. 2021, les plats comportent selon la tradition, un aliment de l'arbre, un de la terre et un d'ailleurs... Découvrez une délicieuse recette traditionnelle à base de poulet, de miel, de jus et mélasse de grenade, d'épices, un plat porte-bonheur.

Vous avez des restes de poularde, chapon, dinde, oie, canard ? Transformez les en une savoureuse entrée de fête ! Une recette de salade composée qui s'adapte à vos restes et à vos goûts ! Le top de l'anti-gaspi avec cette entrée raffinée, idéale pour les lendemains de fête.

Une salade pour utiliser les restes de chapon ou dinde des fêtes.

Gourmande et franchement accro aux fruits, je profite à fond de l’automne avec le raisin, la grenade et le kaki avant l’arrivée des agrumes. Dans ce petit pot, un dessert végétal au soja se marie aux flocons d’avoine, grains de raisin, arilles (graines) de grenade et un filet de sirop d’agave pour une pause saine, rapide et ultra fruitée.

En remplacement du pot individuel de dessert végétal, vous pouvez aussi utiliser 4 cuillères à soupe si vous achetez celui-ci en grand pot Sojade, Provamel ou autre.

À la recherche d'une recette de grenade pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Le cheesecake est une pâtisserie répandue que l'on trouve dans les les « delis » (delicatessen) de New York. Importé par les juifs d'Europe de l'Est et d'Europe centrale, il fait penser au gâteau russe cuisiné pour la Pâques ; elle pourrait être à l'origine du si célèbre cheesecake.

La grenade est un des plus symboliques fruits de l'histoire juive. Elle représente également, comme le veut la tradition un ingrédient venu de l'arbre. La grenade est donc souvent servie au menu du seder du Nouvel An juif.

Le tartare de Saint-Jacques est l'une de ces préparations qui conjuguent élégance et générosité sans effort apparent. Ici, la délicatesse naturelle de la noix — cette chair nacrée, légèrement sucrée — rencontre le croquant acidulé de la grenade, la rondeur crémeuse de l'avocat et le peps vitaminé du kiwi. Un accord de saveurs et de textures qui fait de ce tartare une entrée parfaite pour les repas de fête ou un dîner à deux qui mérite un peu de soin.

Pour réussir ce plat, la fraîcheur des noix de Saint-Jacques est absolument capitale — privilégiez-les en coquilles entières que vous ferez ouvrir par votre poissonnier, ou choisissez des noix sous vide de très bonne qualité. La sauce au gingembre apporte une chaleur discrète qui réveille l'ensemble sans dominer ; en version maison, un trait d'huile d'olive, du gingembre fraîchement râpé et un zeste de citron vert feront merveille. Préparez les éléments séparément et assemblez le tartare au dernier moment pour préserver les textures et la vivacité des couleurs — quelques graines de grenade posées en finition suffisent à faire de chaque assiette un vrai tableau.

Quand l’hiver s’installe et que les plats se font plus réconfortants, ce taboulé à la grenade arrive comme une bouffée d’air frais. Les grains éclatants, le croquant des ingrédients et les notes légèrement acidulées viennent réveiller l’assiette et les papilles.

Léger, coloré et plein de fraîcheur, il offre une pause bienvenue au milieu des recettes plus généreuses de la saison, tout en restant simple, parfumé et résolument gourmand.

Fondants et frais, ces wraps apéro marient la délicatesse du saumon fumé à la douceur du fromage frais. Les grains de grenade viennent réveiller l’ensemble avec une note croquante et légèrement acidulée. Une bouchée élégante, légère et pleine de peps, parfaite pour ouvrir l’appétit.

Ce riz cuit au four offre une maîtrise parfaite de la cuisson, tout en douceur et sans stress. Inspirée d’une création de Yotam Ottolenghi, cette version mise sur un jeu de contrastes : les olives vertes apportent leur caractère, la menthe une touche vive, la grenade son acidité éclatante, tandis que les noix ajoutent du croquant et que la mélasse de grenade enveloppe l’ensemble d’une douceur subtile.
Un plat qui transporte, riche en parfums et en textures, et qui ne laisse jamais indifférent.

Lorsqu’on décrit l’histoire culturelle de l’île caribéenne de Grenade, c’est la marmite plutôt que le melting-pot qui vient à l’esprit. Il n’y a pas de meilleure métaphore culinaire que le « oil down ». C’est le plat national au nom étrange de Grenade, un mélange de viandes et de légumes. Bon appétit !

Je vous propose cette salade de saint jacques aux pistaches et à la grenade avec des violettes et de fines lamelles de radis qui viennent l’égayer. Elle est parfaite et légère pour un moment festif, peut-être pour la Saint Valentin ou la fête des mamies

Je l’avais accompagnée d’un côteau du layon peu sucré.

’ai vu une très belle photo d’une tarte au camembert avec des canneberges fraiches. J’en ai cherchées partout (marché, primeurs, Picard ….) mais n’en ai pas trouvées. Du coup, j’ai mis des graines de grenade. C’était très bon aussi même si le goût ne doit pas être du tout le même. A refaire si j’en trouve. J’ai été étonnée du goût du camembert sur cette tarte cuite au four. Personne n’a deviné ce que j’avais mis comme fromage. Je vous invite à la tester. C’est original, facile et elle a eu du succès.

Une petite salade de crevettes, mâche et grenade facile et rapide à réaliser qui fait du bien tellement elle est fraiche et légère. Vous pouvez mettre une autre salade, ajouter des crudités, remplacer les crevettes par des saint-jacques, pétoncles, crabe ou araignée. Si vous ne trouvez pas de grenade, vous pouvez mettre des quartiers d’oranges ou de mandarines. C’est la pleine saison également.

Je crois bien que ce sont les dernières figues de la saison. Une belle salade d'automne que Carinne Teyssandier a présentée à Télématin. Une vinaigrette avec un peu de miel accompagne à merveille cette salade. Une idée pour les fêtes ? Si vous ne trouvez plus de figues vous pouvez les remplacer par des dattes medjool.

Je ne sais pas vous mais moi, j’adore ce type de plat le soir. C’est beau, coloré, gourmand, facile à faire...

Ces patates douces au four accompagnées d’halloumi poêlé, fromage chypriote et servies avec des graines de grenade sur un lit de salade pourront constituer un plat si vous invitez des personnes qui sont végétariennes ou flexitariennes.

Encore une belle recette avec des figues. Tant que j'en trouve encore dans les magasins, j'en profite. Combinées avec du jambon de Parme, de la roquette et des pignons de pin je fais mon repas avec cette salade. Servie en une portion plus petite elle fera votre entrée pour vos repas de fête.