La grenade, une explosion en bouche

Name: La grenade, une explosion en bouche
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: grenade
Ingredients: grenade; Sabrina Ghayour

Son goût est peu marqué mais elle sait apporter une agréable touche de fraîcheur dans de nombreuses préparations salées ou sucrées.

Appréciée pour sa saveur sucrée et acidulée ainsi que ses nombreux bienfaits pour la santé, la grenade est un fruit originaire d'Asie occidentale à d’Asie centrale.

Elle peut être consommée fraîche, sous forme de jus ou utilisée comme ingrédient dans divers plats salées ou sucrées. Glissez-en dans une salade de fruits, un tartare de saint-jacques ou encore dans une vinaigrette pour une touche de saveur et de couleur supplémentaire.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Recettes des Gourmets

Salade de semoule d’épeautre aux fèves de soja edamame, avocats, grenade et sarriette

kilometre-0

Quand on n'a plus de produits frais dans le frigo ! Ce n’est pas le repas qui affiche le meilleur bilan carbone mais comme c’est assez exceptionnel, j’ai décidé de ne pas culpabiliser mais comme il y a quand même toujours une petite morale dans chaque histoire, j’ai trouvé le rapport qualité prix plutôt mauvais. Achetés de saison, les produits locaux durables sont moins chers.

Salade de tomates cerises à la mélasse de grenade

Quoi qu'on mange ?

Parfaite pour accompagner vos repas d’été quand il commence à faire chaud, cette salade de tomates audacieuse est simple mais originale à la fois et peut se marier avec tout. Pour amateurs de mélasse de grenade.

Salade de lentilles, grenade, pistaches et feta

Plaisir et Equilibre

Même si les températures sont encore bien fraîches, j’apprécie de manger des salades surtout si elles contiennent des légumes secs comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges. À la fois croquante et savoureuse, cette salade de lentilles, grenade, pistaches et feta est parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide. Elle saura vous surprendre avec ces saveurs.

Biscuits sablés fondants roses à la gelée de grenades

Zika

Biscuits sablés fondants roses à la gelée de grenades maison, extrait de fleur d'oranger qui va à merveille avec les grenades et la noix de coco, gâteaux secs gourmands de mon inspiration, une idée pour utiliser les grenades bio du jardin familial, les grenadiers entre autres arbres fruitiers ont été plantés par grand père en 1920, importés d'Andalousie dans le temps. Ils disait que les grenades avec les raisins et les cerises sont des fruits servis aux rois jadis.....

Salade tiède de patate douce, échalote, champignon, grenade et amande

Milounette

On reste sur du très classique avec cette association entre patate douce, échalote et champignons, mais pourquoi changer une équipe qui gagne ? La grenade apporte juste la petite touche d'acidulé qui va bien, les amandes le croquant qu'on aime tant.

Foies de volailles à la grenade

Tangerine Zest

Je dois vous avouer quelque chose parce que je pense ne pas être la seule par ici… je n’aime pas du tout le foie ! Mais cuisiné de cette manière en sucré salé avec de la mélasse de grenade, c’est personnellement un vrai coup de cœur.

Figues au basilic et chèvre frais, vinaigrette de grenade

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, j’ai craqué devant quelques belles figues violettes qui me faisaient de l’oeil sur l’étal du primeur. Voici donc une recette simple pour un plat aux saveurs équilibrées, des figues au basilic et chèvre frais, vinaigrette de grenade d'après Yotam Ottolenghi.

Une sélection de recettes créée le 20/10/15 - Mise à jour le 30/09/23 .