Hasselback et courge : toutes nos recettes

Je l'avais vu sur les réseaux sociaux, je la voulais... J'adore la butternut, et je ne manque pas de la cuisiner de toutes les façons possible. Ici, elle est rôtie avec des épices douces et découpée façon Hasselback, vous savez ces pommes de terre les "hasselbackspotatis" imaginées en 1953, par Leif Elisson, un cuisinier du restaurant Hasselbacken sur l'île de Djurgården à Stockholm en Suède.



C'est gourmand et fondant, légèrement sucré et suave, de quoi se faire une jolie place sur une table de réveillon, non ? C'est tout simple à faire, même pas d'épluchage laborieux, puisqu'on cuit le légume avec la peau !

Cette butternut rôtie au four façon "hasselback" ou à la suédoise a eu un grand succès à la maison. Pour cet accompagnement, la préparation est toute simple : Il suffit de trancher la courge dans le sens de la longueur et de l’enduire avec une délicieuse marinade à de miel et de vinaigre.

Une recette facile et gourmande avec la courge butternut très tendance !

Voici une recette originale de courge butternut au four : rôtie à la hasselback ! Simple et rapide à faire. Ce sont des demi courges butternut (doubeurre) coupées en tranches (sans aller jusqu’au bout), assaisonnées avec des épices, herbes aromatiques et huile d’olive puis rôties au four. Un plat d’accompagnement pour viandes, poisson et volaille, ou simplement pour faire une soupe de butternut rôtie.

Une belle façon de cuisiner la courge butternut

Une présentation originale pour une courge très gourmande.

Comme quoi "bonnes résolutions culinaires" n'est pas synonyme de "manger triste" ! Une adaptation de la cuisson Hasselback à la courge butternut.

Raclette au fromage légère. A l’heure des raclettes, je vous propose une version allégée avec plus de légumes que de viande et de fromage. La butternut confère aussi plus de légèreté que la pomme de terre.

Variation sur Donna Hay : une recette assez légère pour bien commencer l'année.

Courge rôtie au four légèrement marinée qui sent bon le miel ....