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Laissez-vous tenter par nos recettes saines et gourmandes 100% keto

Assiette keto avec oeufs, bacon et avocat
Le régime keto consiste à augmenter fortement les lipides et à baisser largement l'apport en glucides. Photo par Joshua Resnick
Le régime keto, appelé aussi alimentation cétogène, c'est le régime dont on entend parler de plus en plus ces derniers temps et qui rassemble toujours plus d'adeptes à travers le monde. Pour faire simple, c'est consommer plus de matières grasses et réduire considérablement les glucides. En augmentant fortement la dose de lipides, le corps va produire des cétones qui seront alors utilisées comme source principale d'énergie.

Pour adopter l'alimentation keto, il faut oublier légumineuses, riz, pâtes, pommes de terre et privilégier viande rouge, poisson gras, beurre, fromage, huiles végétales...Pour démarrer cette aventure, parlez-en d'abord à votre médecin traitant et piochez sans hésiter dans les nombreuses recettes proposées par les gourmets.

Meilleures recettes de keto et d'IG bas des Gourmets

Des idées de recettes de keto et d'IG bas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cookies à la farine de noix
Cookies à la farine de noix
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Des cookies à la farine de noix, une gourmandise saine, faible en glucides, parfaite pour les diabétiques. Une recette délicieusement gourmande à déguster sans culpabilité à l'heure du goûter.
Foies de volaille aux oignons et olives
Foies de volaille aux oignons et olives
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Mon conseil : préférez les foies de volailles bio, ou au moins élevées en plein air. Perso je l’achète chez mon volailler , je sais qu'il est bon car son poulet est coté Label Rouge.
Parfait glacé au café, mascarpone et chocolat noir
Parfait glacé au café, mascarpone et chocolat noir
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
J'adore la glace au café, c'est vraiment trop bon ! Voici donc pour vous une nouvelle recette au chocolat noir 100% : le parfait glacé au café, mascarpone et chocolat noir (recette keto, low carb, ig bas) !
Panna cotta au lait d'amande et coulis de fruits rouges
Panna cotta au lait d'amande et coulis de fruits rouges
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Voici encore une recette légère et très rapide à faire. Top chrono 15 minutes pour la préparer. Il faut uniquement attendre 4 h environ. Une recette pour sept petites portions.
Panna cotta au chocolat noir et chantilly au café
Panna cotta au chocolat noir et chantilly au café
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Simple à faire, la panna cotta et toujours délicieuse. J'aime bien faire ce dessert quand je suis en télétravail (3 jours /semaine en ce moment) car c'est raisonnable, frais et ça calme mes envies sucrées. Pour ajouté de la gourmandise j'ai fait une chantilly au café.
Légumes gratinés au four
Légumes gratinés au four
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Chou, endive et sucrine. Voici un gratin rapide à faire et délicieux, une excellente garniture pour une viande blanche, du poisson ou des St Jacques.
Beignets au fromage et coco sans gluten, keto, ig bas
Beignets au fromage et coco sans gluten, keto, ig bas
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Des beignets au fromage frais, c'est un dessert souvenir d'enfance. J'ai adapté la recette classique bélarusse de Syrniki et fait une variante sans gluten et ig bas.
Crêpes keto à la farine de coco
Crêpes keto à la farine de coco
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Suivez la tendance kéto avec cette recette de crêpes pour un régime cétogène, sans gluten, ig bas, low carb. Cette fois, j'ai essayé des crêpes sans gluten à base de farine de noix de coco. Elles sont délicieuses mais très fragiles, vous pouvez utilisez 2 poêles pour les retourner plus facilement. Une fois refroidies elles sont assez souples et vous pouvez les garnir facilement.
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Salade d'asperges vertes poêlées à l'ail, hareng et crème aigre
Salade d'asperges vertes poêlées à l'ail, hareng et crème aigre
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
La saison des salades commence, voici une recette fraîche et originale. J'ai acheté du hareng et des asperges vertes et j'ai eu une idée sympa je trouve. Sans pommes de terre cette fois mais avec des asperges vertes pour diminuer les glucides.

Dernières recettes de keto et d'IG bas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de keto et d'IG bas qui changent !

Pain keto aux farines d'amandes et de lupin
Côtes échine aux légumes rôtis
Côtes échine aux légumes rôtis
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
La viande fonde dans la bouche et elle est parfumée à souhait par les légumes rôtis
Cœur cake au micro-onde
Cœur cake au micro-onde
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Un cake étonnant , très rapide à faire, sans farine, ig bas, keto.
Escalope de poulet pané à la milanaise
Escalope de poulet pané à la milanaise
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Aujourd'hui j'ai fait le test d'éviter les glucides dans la recette des escalopes de poulet à la milanaise en remplaçant la chapelure par de la poudre d'amandes et du parmesan.
Pizza keto
Charlotte aux fruits rouges
Charlotte aux fruits rouges
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein. Octobre Rose.
Flan aux courgettes et feta
Flan aux courgettes et feta
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
J'avais un grande courgette de la campagne de ma belle maman On a la tendance de ne pas les utiliser les grandes courgette, moi j'ai profité pour faire un flan à la feta et au fromage blanc avec. Sans gluten, ig bas, keto.
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Gâteau Extrême chocolat
Cordon bleu de dinde
Cordon bleu de dinde
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Le cordon bleu, ou parfois cordon-bleu, est un plat préparé avec une escalope (de veau, de porc, de poulet ou de dinde) roulée autour de jambon et de fromage, puis panée. Un délice si fait maison !
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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

emporte-pièces rectangulaires
Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

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Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.

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Voici quelques recettes gourmandes et faciles à réaliser.

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