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Légumes de printemps et asperges vertes : toutes nos recettes

Etal de marché et ses légumes de printemps
Les légumes de printemps sont gorgés de bienfaits nutritionnels. Photo par ulleo
A chaque saison, ses légumes ! Le printemps en l'occurence nous offre une multitude de légumes frais, mûrs à point, pleins de vitamines et d’antioxydants, à savourer à toutes les sauces.

On privilégie les légumes de printemps locaux et on fait le plein de saveurs dans nos assiettes avec les asperges, carottes, choux, fèves, radis, petits pois, concombres, artichauts, épinards et autres navets. En salade, en lasagnes, dans une quiche ou un tian, les idées ne manquent pas pour profiter de ces délicieux cadeaux que nous offre la nature.

Recettes de légumes de printemps et asperges vertes du Chef Simon, techniques et vidéos

Asperges à la flamande
Asperges à la flamande
Chef Simon Chef Simon
Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !
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Éplucher et cuire des asperges fraîches
Éplucher et cuire des asperges fraîches
Chef Simon Chef Simon
Éplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.
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Voir les recettes de légumes de printemps du Chef
Voir les recettes d'asperges vertes du Chef

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Légumes de printemps et asperges vertes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

L'asperge sort ses griffes

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Toutes les recettes de légumes de printemps et asperges vertes des Gourmets

Des idées de recettes de légumes de printemps et asperges vertes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de penne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Ragoût de légumes de printemps
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Happy papilles Happy papilles

Poireau, asperges vertes, fèves et petits pois sont réunis dans ce ragoût de légumes vertes de printemps que je vous propose de réaliser à la mijoteuse

Œuf cocotte au four avec asperges vertes, crème fleurette et parmesan
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Œuf cocotte au four avec asperges vertes, crème fleurette et parmesan. Une recette d'entrée chaude pour Pâques pour régaler votre famille !

Espuma d'asperges vertes en verrine
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Espuma d'asperges vertes en verrine. Une recette facile au siphon pour un apéritif original et sain

Flans d’asperges vertes
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Petite variation autour des asperges vertes avec ces petits flans rafraichissants.

Lasagnes aux asperges vertes et speck
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Ces lasagnes sont légères et bien parfumées par les asperges vertes

Un petit Quiz ?

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