Recettes d'asperges vertes de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'asperges vertes par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Asperges à la flamande

Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !

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Feuilletés d'asperges vertes

Feuilletés d'asperges vertes sauce mousseline

1

Tagliatelles aux pointes d'asperges

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

7

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Une entrée chaude gastronomique

2

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique des oeufs au four

6

Éplucher et cuire des asperges fraîches

Éplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.

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Eplucher et cuire des asperges vertes surgelées

Surtout pas de décongélation avant cuisson.

Espuma d'asperges vertes

Une mise en bouche printanière et délicate.

4

Duo d'asperges vertes et blanches

Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

1

Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

7

Crème d'asperges

Comment consommer l'asperge du bout de la tige à la pointe !

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Recettes par tags

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