Fraise et macaroné : toutes nos recettes

Name: Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fraise
Ingredients: 140 g de beurre mou; 80 g de sucre en poudre; 1 grand œuf; 50 g de biscuits spéculoos moulus; 270 g de farine; 700 g de rhubarbe, poids net; 300 g de fraises; 30 g de Maïzena; 2 cuillères à soupe de sucre; 4 blancs d'œuf (140 g); 200 g de sucre; 120 g de biscuits spéculoos moulus; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

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Tarte macaronée rhubarbe, fraises et spéculoos

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte macaronée à la rhubarbe, aux fraises et aux spéculoos. J'ai agrémenté la meringue et la pâte avec des biscuits spéculoos, qui apportent une délicieuse saveur de cannelle à la tarte. Si vous aimez les tartes meringuées aux fruits, je vous recommande d'essayer.