Pour fêter Mardi gras, misez sur les recettes de merveilles

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Cuisine: merveilles

Les merveilles sont des beignets typiques du Sud-Ouest de la France. Photo par Ana Belen Garcia - AdobeStock

Direction Bordeaux et le sud-ouest avec la recette des merveilles, un délice sucré avec lequel se régalent petits et grands lors du carnaval pour célébrer le Mardi gras.

Ces cousines des bugnes lyonnaises, appelées aussi fontimassous ou fontimassons, se dégustent bien chaudes et recouvertes de sucre glace ou de miel. Pour les réaliser, il vous faudra une roulette dentelée à pâtisserie.

Meilleures recettes de merveilles et de carnaval des Gourmets

Des idées de recettes de merveilles et de carnaval pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oreillettes à l'orange

Carmen

Pour nombreux d'entre nous, ces oreillettes rappellent l'enfance et les goûters du Mardi gras et de la période de carnaval. Croustillants et moelleux à la fois, parfumés aux zestes d'orange, ces beignets sont un bonheur en bouche.

Bugnes

Dans la cuisine de Gin

Pour le carnaval, je vous propose des beignets sucrés comme gourmandises à dévorer à l'heure du goûter. Ici des bugnes, ou tourtisseaux comme on les appelle dans le Poitou, sans gluten, sans oeuf, sans produits laitiers.

Merveilles

Atelier de Brigitte

Mardi Gras approche à grands pas. Et, pour couronner le tout, les enfants sont en vacances. Quoi de mieux que de préparer ces merveilles pour le goûter. Vos enfants et leurs copains vont les dévorer. Quand j'écris "enfant", bien évidemment, je pense aussi aux grands enfants que nous sommes dans l'âme. Bref, tout le monde va se régaler. Et Vive Mardi Gras !

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Bugnes moelleuses

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Pour le carnaval à Saint Etienne on se régale avec des petits beignets moelleux et parfumés appelés bugnes !

Oreillettes

Crumbles et Cassonade

Des beignets fins et croustillants à la fleur d'oranger pour fêter Mardi gras.

Bugnes au thermomix facile et rapide

omothermix

Déguster de délicieuses bugnes de carnaval préparés pour mardi gras grâce au Thermomix tm31 ou tm5 de Vorwerk en 10 minutes.

Les Merveilles

Atelier de Brigitte

Voici la recettes des Merveilles de ma mémé, une recette traditionnelle du Sud-Ouest et quelques petites explications sur l'origine du joli nom donné à ces beignets sucrés que l'on aime particulièrement déguster autour de Mardi gras et du carnaval.

Croustillons

Maryse & Cocotte

Des petits beignets incontournable pour mardi gras.

Les merveilles

Bulle

Cette recette donne des merveilles croustillantes et moelleuses à la fois, légèrement feuilletées et bien gonflées.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Croustillons

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Oreillettes

Bol de beignets sur nappe à carreaux bleus

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Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.