Le noir est indémodable même en cuisine : nos recettes 100% black

Name: Le noir est indémodable même en cuisine : nos recettes 100% black
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noir

Les olives peuvent être de couleur noires ou vertes. Photo par pixabay

Quelqu'un nous dirait que noir c'est noir, il n'y a plus d'espoir mais heureusement pour nous, en cuisine le noir rime avec chocolat, encre de seiche, poivre, raisin, olives, radis, pruneaux, réglisse, nigelle, sésame et haricots...

Et puisque le noir est depuis toujours so chic - et la "black food" est à la mode -, vous ne refuserez pas truffes et caviar ? Les adeptes du sucré quant à eux ne résisteront pas devant une délicieuse forêt-noire.

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Ginger Ale

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).