Fruits secs et oléagineux : toutes nos recettes

Name: Les fruits secs s'invitent facilement dans nos recettes de cuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fruits secs
Ingredients: 125g de farine complète (d'avoine, de châtaigne...); 15 cl de lait végétal sans sucres ajoutés (lait de soja, d'avoine, d'amande...) ou de lait écrémé; 1/2 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 2 œufs

Sous l’appellation fruits secs on trouve des fruits à coque et des fruits séchés. Photo par See-ming Lee

Les fruits secs sont des concentrés de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments. Bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, ils ont l'avantage de pouvoir être consommés toute l'année. Il existe deux types de fruits secs : les fruits à coque, comme l'amande, la cacahuète, la noisette ou la noix, et les fruits déshydratés, comme l'abricot, la figue, la datte, le raisin, le pruneau ou n'importe quel autre fruit.

On aime les déguster natures, comme en-cas, mais aussi dans nos plats salés pour leur apporter une touche sucrée et gourmande. Très utilisés dans la cuisine orientale, ils parfument délicieusement tajines et plats à base de riz auxquels ils donnent du croquant. Ils agrémentent agréablement les biscuits, cakes, gâteaux de Noël et autres mendiants.

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