Onigiri et printemps : toutes nos recettes

L'onigiri, appelé aussi omusubu, est une boulette de riz, habituellement enveloppée d'une algue nori. En réalité, l'onigiri se présente plutôt sous forme triangulaire même si on le trouve aussi sous forme de galette, de boule ou sous forme rectangulaire.

Ce petit en-cas typique du Japon consommé à n'importe quel moment de la journée est traditionnellement fourré d'une petite prune séchée ou de saumon émietté mais il existe une multitude de variétés d'onigiri différentes.