Les dernières recettes d'orecchiette

Direction l'Italie avec ce délicieux plat ! C'est vite fait, on ne passe pas des heures en cuisine, c'est savoureux et simple à réaliser. Vous allez apporter le soleil de la Toscane sur votre table, c'est garanti ! Les jeunes pousses d'épinards arrivent sur nos étals, en tous les cas, dans le Sud, les tomates cerises , c'est un peu toute l'année maintenant, certes c'est plutôt estival, mais bon, on fait une petite exception pour réaliser cette divine recette

Les soupes , c'est synonyme de réconfort pendant les journées et les soirs d'hiver. Les plus consommées chez moi sont les soupes aux haricots blancs et lentilles avec des légumes de saison. Elles font des repas simples très accessibles sans prise de tête en plus d'être complets et rassasiants.

Des pâtes, c'est Simple à préparer, c'est Bon et ça plait même aux Gourmets...

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de basilic ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Le filet mignon est un morceau maigre, en général du porc, facile à accommoder de toutes sortes et toujours apprécié. Très pratique pour recevoir, à la fois avec simplicité et raffinement. Ici, il est emballé dans une croûte faite de chapelure et de sauge, une herbe qui se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, mais aussi les pommes de terre ou les pâtes.

J'aime beaucoup la 'nduja depuis que je l'ai découverte pendant des vacances avec ma sœur en Calabre. Dans la maison que nous avions louée d'une amie de ma sœur on avait trouvé une documentation sur la région et ses spécialités culinaires complétée avec des recettes de cuisine. Et nous avions acheté tous les ingrédients pour préparer une de ces recettes. C'est ma sœur qui s'était attelée à la tâche. Que de bons souvenirs..

Parce que les pâtes c'est la vie !!!

Des orecchiette à la crème de courgettes ou comment sublimer ces délicieuses petites pâte en forme d’oreilles d’où leur nom en italien.

Aujourd'hui encore une recette italienne que j'ai piochée dans un magazine néerlandais distribué gratuitement

Envie d'orecchiette à la salade cuite, lardons et gorgonzola ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le potiron est crémé avec du parmesan, il n’y a pas de crème et c’est donc un plat léger au bon parfum de potiron!

C'est le plat typique que l'on retrouve très souvent le dimanche midi sur les tables des habitants des Pouilles et si ce n'est pas à la sauce tomate, c'est avec des cime di rapa. Le fromage utilisé ici est de la ricotta forte pugliese et bien entendu cela restera pour vous assez difficile d'en trouver, à-moins d'avoir une épicerie italienne pas très loin de chez vous, je vous conseille alors d'utiliser un pecorino.

Envie d'orecchiette puttanesca façon one pot d’après ottolenghi ? Découvrez cette recette de salé et donnez votre avis en commentaire !

Tout simplement parce que c'est bon !!!

Aujourd'hui ça sera un plat complet de pâtes avec des crevettes, sans fromage pour une fois, mais oh, combien délicieux et succulent ! Le secret consiste dans les petits pois qui, une fois mixés, servent comme base pour épaissir la sauce et qui lui apportent de l'onctuosité.