Orecchiette à la sauce tomate

Quelques mots sur la recette

C'est le plat typique que l'on retrouve très souvent le dimanche midi sur les tables des habitants des Pouilles et si ce n'est pas à la sauce tomate, c'est avec des cime di rapa. Le fromage utilisé ici est de la ricotta forte pugliese et bien entendu cela restera pour vous assez difficile d'en trouver, à-moins d'avoir une épicerie italienne pas très loin de chez vous, je vous conseille alors d'utiliser un pecorino.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Macine, biscuit italien.

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir

laminoir
37.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Couronnes royales Epiphanie
Couronnes royales

A chaque région, sa tradition.

Beurre concentré Epiphanie
Beurre concentré

Ou beurre déshydraté.

Former et farcir les cannelloni technique
Former et farcir les cannelloni

Idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

Carpaccio de boeuf technique
Carpaccio de boeuf

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Glace à l'italienne aux fruits exotiques technique
Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Spaghetti à la carbonara technique
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

Penne aux deux pestos technique
Penne aux deux pestos

Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.

Pâte à pizza technique
Pâte à pizza

Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir

laminoir
37.99 € sur amazon.fr
Commander >>