Encornets frais sautés à la sauce tomate maison et aux olives

Encornets sautés à la sauce tomate et aux olives

Name: Encornets sautés à la sauce tomate et aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: encornet
Ingredients: 300 gr encornets frais; 2 c a s de sauce soja; 250 ml sauce tomate maison; 1 c à s d'huile; sel, poivre; olives

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

2 personnes

300 g encornets frais

2 c a s de sauce soja

250 ml sauce tomate maison

1 c à s d'huile

sel, poivre

olives

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les encornets c'est bon ! J'aime bien les cuire en sauce et les accompagner de la polenta. Après la recette apéritive d'encornets sautés à l'ail, sauce soja et au gingembre, je vous propose aujourd'hui un plat, des encornets à la sauce tomate et aux olives que j'ai servi avec de la polenta.

Voir la recette

encornet olives polenta sauce tomate

Recette ajoutée le 24/11/24 - Mise à jour le 30/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Encornets sautés à la sauce tomate et aux olives

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec Kendrick Lamar - gloria

Accord mets et boisson

Un rosé frais et fruité ou une eau pétillante aux zestes d’agrume souligneront la douceur de la sauce tomate et la légère salinité des olives et des encornets.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.

Encornets grillés

Catalina - Le Blog de Cata

L'encornet peut être appelé chipiron, supion ou calmar selon les régions. Mais ces appellations désignent un seul mollusque. Attention à la cuisson qui doit être rapide si l'on veut une chair tendre et non caoutchouteuse.

Farfalles à la sauce tomates

Catalina - Le Blog de Cata

Un plat complet que les enfants adorent et nous aussi !
J'ai utilisé des farfalles ramenés par des amis de leurs vacances italiennes.

Anneaux de Calmar à la tomate et Whisky

Catalina - Le Blog de Cata

Calmars, calamars et encornets... plusieurs noms pour désigner un seul et même animal. La nature a créé cet animal, à partir d'un ancêtre qui ressemblait à un escargot à la coquille pas encore enroulée.
Il aura fallu 500 millions d'années pour un tel prodige. De nos jours, les 300 espèces de calmars peuplent toutes les eaux du globe et représentent une fantastique réussite évolutive.