Des recettes de palourdes qui sentent bon les vacances

Name: Des recettes de palourdes qui sentent bon les vacances
Total time: 30 min
Cuisine: palourdes

Les palourdes peuvent aussi se manger crues, et sont particulièrement appréciées ainsi. Photo par luz Rovira

Les palourdes, comme les clams et les praires font partie des coquillages bivalves.

Elles vivent dans les fonds sableux et sont disponibles toute l'année mais c'est au printemps que leur qualité est optimale. Comme tous les coquillages, c'est un produit fragile qu'il faut consommer très rapidement. On la consomme tant crue que cuite.

Dernières recettes de palourdes et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de palourdes et de fruits qui changent !

Choucroute de la mer

emma.cuisine

Voici une recette que j'adore: la choucroute de la mer. Le chou se marie à merveille avec les poissons et fruits de mer ; la sauce au beurre citronné sublime ce mélange terre-mer. La recette est simple à réaliser. il est cependant impératif à veiller à la cuisson des poissons et crustacés. La cuisson de ceux-ci se fera au dernier moment et nécessitera donc que vous aillez bien préparez le reste (assiettes, sauce au beurre citronné au préalable).

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16

Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Brunoise

Mise en place

Le monde selon Monsanto

Les Moissons du Futur

Après nous le déluge ?

Ces OGM qui changent le monde

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Les OGM

Serres (Olivier de)

Menon

Les abricots

Les figues

La reine-claude

La mirabelle

La quetsche

Préparer un plateau de fruits de mer

Réussir vos confitures et gelées

Réussir vos conserves

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Techniques appliquées aux fruits

Petit manuel de résistance contemporaine

Cuisiner la terre

Le grand précis des fruits à éplucher

Inoue Areno

Les avantages de faire ses courses en ligne

Bigorneaux

Bulots

Coques

Couteaux

Huîtres

Moules

Pétoncles

Praires

Saint-jacques

Tellines

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge bar beurre blanc boeuf cabillaud carottes cassolette céleri chorizo chou cidre citron coques courgettes couscous crème curry échalote farce farcis fenouil fèves fruits fruits de mer gambas gingembre haddock homard lait langoustines légumes moules noël oignons orange pamplemousse pâtes persil poisson poivrons porc salé sauce saumon terrine tomates vin

Découvrez aussi toutes les recettes de palourdes et toutes les recettes de fruits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.