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Le pamplemousse, ou pomelo, un agrume qui apporte du pep's à vos recettes

Pamplemousse
Le pamplemousse, un agrume dont la caractéristique est l'amertume de sa chair et de son écorce. Photo par Duncan Hull
Celui que l'on nomme communément pamplemousse est en fait un pomelo. Il est plus petit et plus rond que le pamplemousse légèrement piriforme dont le diamètre peut atteindre 17 cm. C'est donc le pomelo que l'on consomme. Sa pulpe plus ou moins sucrée et acidulée va du jaune au rouge selon les variétés. C'est dans la peau blanche et l'écorce que se situe l'amertume du fruit.

Si vous ne l'appréciez pas, dégustez-le en salades, en jus, en sabayon. Si, en revanche vous l'aimez alors tentez les écorces confites au sucre, c'est divin.

Meilleures recettes de pamplemousse et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de pamplemousse et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de pamplemousse
Terrine de pamplemousse
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Cette terrine d'agrumes associe l'amertume du pamplemousse et la douceur de l'orange. Un dessert tout en fraîcheur qui peut être servi seul ou en accompagnement d’un gâteau, présenté en terrine à couper ou en verrines ou coupes individuelles.
Smoothie pamplemousse banane yaourt et miel
Smoothie pamplemousse banane yaourt et miel
Zika Zika
Smoothie pamplemousse, banane au yaourt nature au miel de la ruche, une boisson aux fruits très rafraîchissante, requinquante qui fait du bien, très désaltérante que l'on pourrait se nourrir uniquement ainsi tout au long de la journée.
Tarte melon pastèque framboises
Tarte melon pastèque framboises
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une tarte composée d'une pâte à tarte citron noisette, d'un crémeux amande, d'une gelée de pomelo et de billes de melon et de pastèque. Aussi belle que délicieuse, je l’ai servi lors d’un diner à la maison et elle a eu beaucoup de succès.
Gin fizz lavande et pamplemousse
Gin fizz lavande et pamplemousse
In the mood for food In the mood for food
La combinaison lavande et pamplemousse se marie à la perfection et la douceur du sirop de lavande est le complément parfait pour atténuer l’amertume de l’agrume.

Dernières recettes de pamplemousse et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pamplemousse et d'été qui changent !

Agrumade
Agrumade
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une boisson rafraîchissante et parfumée.
Salade de crabe avocat et pamplemousse
Salade de crabe avocat et pamplemousse
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
une salade savoureuse à base de chair de crabe, de pamplemousse et d'avocat
Cocktail Paloma sans alcool
Glace au basilic & curd de pamplemousse
Glace au basilic & curd de pamplemousse
In the mood for food In the mood for food
Intéressé par la réalisation d'une recette de glace au basilic & curd de pamplemousse ? Suivez cette recette de crème et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Fraîcheur de pamplemousse et lychees parfumée à la rose
Fraîcheur de pamplemousse et lychees parfumée à la rose
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Puisqu'il fait bien chaud en ce moment, je vous propose un dessert hyper rafraichissant et plein de saveurs pour terminer en beauté un repas d'été.
Sorbet au Pamplemousse rose
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Stella Cuisine Stella Cuisine
Étonnant ! Le pamplemousse travaillé en sorbet se révèle bien plus rafraîchissant que le citron.
Salade de tomates, thon, pomelo, maïs
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kilometre-0 kilometre-0
En un quart d'heure top chrono, vous tiendrez votre lunch box !
Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse
Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse
Del's cooking twist Del's cooking twist
On fait le plein de vitamines pour les beaux jours avec cette salade de quinoa au saumon et à l'avocat, vinaigrette au pamplemousse !
Tartelettes de sablé breton au pamplemousse curd et fraises du jardin
Tartelettes de sablé breton au pamplemousse curd et fraises du jardin
Rosenoisettes Rosenoisettes
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartelettes de sablé breton au pamplemousse curd et fraises du jardin ? Réalisez cette recette de crème et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Booo !

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