dragon 1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Gibier>
  4. Perdrix

Perdrix et cuisine du monde : toutes nos recettes

Perdrix grise et pommes de terre
La perdrix est un gibier très apprécié pendant les fêtes de fin d'année. Photo par mp1746
La perdrix est un oiseau de taille moyenne situé entre la caille et le faisan. Il existe plusieurs espèces de perdrix parmi lesquelles la perdrix grise et la perdrix rouge. Ce gibier à plumes qui est assez peu cuisiné est cependant très apprécié pendant la période des fêtes.

Les jeunes perdrix, ou perdreaux, à la chair tendre et fondante sont le plus souvent rôties tandis qu'une perdrix plus âgée sera facilement braisée en cocotte ou cuite en ragoût ou en terrine.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de perdrix et cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes de perdrix et cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Samoussa de viande
Samoussa de viande
kilometre-0 kilometre-0

Ces samoussas sont un plat typique de la cuisine érythréenne . Ils se font avec tous types de viande. Du coup, comme il me restait au congélateur un peu de perdrix, c’est ce que j’ai mis.

Voir aussi

Voir d'autres recettes de perdrix et de...

automne champignons chou cuisine du monde cuisine française curcuma curry fêtes foie gras gibier hiver noël noël traditionnel olives orange perdreau réveillon salade samoussas sauce sauce soja tourte viande viandes de noël volailles de noël

Voir toutes les recettes de perdrix
Voir toutes les recettes de cuisine du monde

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1