Recettes de piment

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck.

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc. En France, le piment "fort" est peu utilisé, en revanche le piment "doux" (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin d’aubergines et tomates à la mozzarella et piment d’Espelette
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Parmentier au bœuf, aux tomates et au chorizo
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  A la maison nous aimons beaucoup le hachis parmentier. J’ai réalisé ce parmentier un peu revisité auquel j’ai ajouté du chorizo et des tomates, et des guindillas qui sont des piments verts au vinaigre du Pays Basque, ils sont conservés dans un...

Gratin de crevettes sauce alfredo
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Keskonmangemaman?  -  un bon gratin de pâtes , mais aux crevettes et ça change tout

Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée
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Oh la gourmande  -  Envie de Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de piment et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin quinoa, brocoli, emmental
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Poêlée bio de pâtisson et pommes de terre à la Provençale
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Liangpi
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