Recettes de piment

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck.

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc. En France, le piment "fort" est peu utilisé, en revanche le piment "doux" (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Agneau Nihari aux épices indiennes et eau de rose
Agneau nihari aux épices indiennes et eau de rose

Streetfood et cuisine du monde  -  L'agneau (ou le mouton) nihari est un plat traditionnel de fête composé de viande cuit lentement (slow food) parfumé aux épices indiennes et à l'eau de rose.

Gratin d'aubergines à la mozzarella
Gratin d'aubergines à la mozzarella

Happy papilles  -  Faites venir le soleil à votre table avec ce savoureux gratin d'aubergines à la mozzarella aux accents italiens avec la sauge et l'origan notamment

Taiwanese Beef Noodle
Taiwanese beef noodle

Le Chameau Bleu  -  Retrouvez la recette de ce plat emblématique de Taiwan. Cette soupe de nouilles au boeuf est juste une merveille

La Pasta e Ceci italienne
La pasta e ceci italienne

Petite Cuillère et Charentaises  -  Les pâtes aux pois chiches "Pasta e Ceci" : un grand classique de la gastronomie... et du cinéma italien.

Aubergines grillées et la sauce tomates cerises
Aubergines grillées et la sauce tomates cerises

Bistro de Jenna  -  C'est la pleines saison des aubergines et des tomates !

Tajine de poulet au citron confit
Tajine de poulet au citron confit

Happy papilles  -  Essayez cette recette de cuisine marocaine et donnez votre avis en commentaire !

Tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits
Tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits

Happy papilles  -  Un délicieux tajine d'agneau aux artichauts et citrons confits et parfumé à la coriandre, au gingembre, au safran, au cumin, au curcuma...

Sauté de poulet à l’espagnole
Sauté de poulet à l’espagnole

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de sauté de poulet à l’espagnole ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauce tomate relevée super facile
Sauce tomate relevée super facile

AdelePomme  -  Un peu trop de tomates et vous ne savez pas quoi en faire ? J'ai la recette qu'il vous faut : cette délicieuse petite sauce tomate relevée très facile à réaliser :) Elle sera parfaite pour agrémenter vos plats de pâtes ou nappée sur vos pizzas !

Sauté de veau aux piments doux basques, thym, romarin et piment d'Espelette
Sauté de veau aux piments doux basques, thym, romarin et piment d'espelette

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sauté de veau aux piments doux basques, thym, romarin et piment d'espelette.

Risotto d’orge perlé à la feta marinée de Yotam Ottolenghi
Risotto d’orge perlé à la feta marinée de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi revisite le traditionnel risotto avec ce savoureux risotto d'orge perlé à la feta marinée

Poulet au miel, seder rosh hachana
Poulet au miel, seder rosh hachana

Streetfood et cuisine du monde  -  Cuisine juive, Bene bombay. Cette recette est une des spécialités culinaires apportées par les juifs Bene d'Inde, un pur délice.

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Chili vegan texan
Chili vegan texan

Passions Gourmandes  -  Plat officiel du Texas, le chili est habituellement cuisiné « con carne » avec de la viande, aujourd’hui pourtant nous vous proposons un chili vegan texan dont vous nous direz des nouvelles ! Cuisiné sans haricots rouges mais agrémenté de cacao...

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