Riz au lait et noix de coco : toutes nos recettes

Name: La recette du riz au lait de notre enfance se décline selon nos envies
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: riz au lait

Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l'essentiel de riz cuit dans du lait sucré. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Dessert de l'enfance par excellence, le riz au lait est aimé de tous, petits et grands. Crémeux et savoureux, c'est un délice sucré dégusté dans le monde entier depuis des générations de gourmands. Traditionnellement, le riz est cuit dans du lait sucré puis servi tiède ou froid dans un plat de service ou des moules individuels.

Le riz au lait est une douceur qui se décline de nombreuses façons. Parfumé à la vanille ou à la cannelle, vous pouvez lui ajouter des copeaux de chocolat, quelques amandes effilées, des morceaux de pommes caramélisées, un coulis au caramel ou un sirop de fraise. Le lait de vache peut être substitué par n'importe quel végétal tandis que le riz doit être à grain rond ou à défaut du riz à risotto.

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Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue

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J'ai choisi de revisiter le traditionnel riz au lait pour en faire un dessert végétalien aux saveurs de l'Inde. Aussi, le lait de coco remplace le lait de vache, la mangue et la banane parfument le mélange et confèrent à ce dessert tout droit venu de l'enfance des saveurs fruitées et exotiques.

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Voici un dessert des plus simples à réaliser, le mango rice pudding. Il s'agit d'un riz au lait, revisité par le chef Jamie Oliver, au bon goût exotique et cuit dans l'eau. Il sera parfait servi au goûter ou pour terminer un bon repas.

Marmelade de courge butternut et coing a la feve tonka, riz au lait coco

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Riz au lait de coco et caramel au beurre salé

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Riz au lait au lait de coco et surmonté d'un bon caramel au beurre salé maison

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Le riz au lait de notre enfance, ce riz nature moelleux et tellement délicieux que j'ai décliné au lait de noix de coco pour changer.

Riz au lait de coco, framboise et amande

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Un dessert qui ne m'inspire que de la douceur .

Riz au lait de coco et bananes

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Un riz au lait bien gourmand et réconfortant réalisé avec du lat de coco et agrémenté de bananes poêlées et caramélisées

Riz au lait de coco, coulis au mangue et chantilly coco

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Dès que j'ai vu ce riz au lait chez Michelle du très beau blog "les plaisirs de la maison", j'ai eu envie de le faire tout de suite. Deux heures après, elle était en route. J'ai remplacé les fruits de la passion par de la

Riz au lait de coco, cannelle et fruits de la passion

Les petits plats du Prince

Lors de mon séjour au Costa Rica nous avons dégusté de nombreux desserts : tous sont plutôt très sucrés et utilisent les épices et notamment la cannelle. L'un d'entre eux était plus équilibré que les autres car il était accompagné d'un coulis de fruit de la passion : il s'agissait d'un riz au lait de coco aromatisé à la cannelle. A mon retour de voyage, j'ai donc repris à mon compte cette recette que j'ai élaborée en fonction de mes souvenirs, mais je l'ai allégée en sucre.

Riz au Lait de Coco et au Thé Matcha

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Un riz au lait aux saveurs exotiques, délicieusement gourmand.

Gâteau de riz coco et multi fruits

Miss Pat'

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de gâteau de riz unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Riz au lait coco girly

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Un dessert régressif et girly

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