Salade césar et salade composée : toutes nos recettes

Qui ne connaît pas la fameuse salade César ? Présente partout, chacun en propose sa propre version. Ici, elle gagne en gourmandise avec un filet de poulet jaune mariné à l’huile d’olive, citron et origan, puis pané à la chapelure Panko pour un croustillant irrésistible.

Un twist simple mais efficace qui rehausse ce grand classique et en fait une salade encore plus savoureuse et généreuse.

La salade César (Caesar salad), un incontournable ! Avec ou sans anchois c'est à vous de voir...

C'est ma salade préférée ! Cette salade n'a rien à voir avec l'Italie, elle a été créée en 1924 par le chef cuisinier italo-américain Caesar Cardini dans son restaurant Caesar's de Tijuana au Mexique. Très vite elle devient populaire dans tous les USA et dans le monde entier. Aujourd'hui, c'est la star des salades, de la restauration rapide.

Cette version revisitée de la célèbre salade Caesar remplace la laitue romaine par de la batavia pour plus de croquant, et s’enrichit de quelques tranches de jambon serrano pour une touche de caractère. On y retrouve les incontournables : poulet grillé, croûtons à l’ail et copeaux de parmesan.

Mais le vrai secret, c’est la sauce : une émulsion onctueuse à base d’œuf mollet, d’ail et d’anchois, qui apporte toute la richesse et l’originalité de ce plat culte. Un vrai délice, parfait en plat complet et savoureux !

La salade César est souvent calorique, parfois presque autant qu'un burger ! Pour vous régaler sans vous priver, je vous propose ma version de la salade César, allégée en matière grasse... mais tout aussi gourmande.

Découvrez comment vous régaler simplement avec une salade composée inspirée de la célèbre salade César inventée en 1924 par le Chef italo mexicain Caesar Cardini. Cette dernière est connue pour sa sauce particulière, réalisée avec du parmesan et au goût inimitable.

Quels sont les ingrédients de la salade Caesar originale (caesar salad) ? Parmesan, anchois, romaine, laitue, croûtons... ? Réponse dans cette recette avec l'histoire de cette célèbre salade composée en prime !

Une sauce préparée avec de l'oeuf, du vinaigre, de l'huile d'olive, parfumée à la crème d'anchois, à l'ail, au parmesan... Un assaisonnement raffiné idéal pour relever les salades.

Une salade esprit César mais végétarienne.

La Salade Caesar, tout un mythe !

...et la petite sauce qui passe bien.

Parfaite pour un pique-nique en famille ou entre amis.