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Semifreddo et cuisine du monde : toutes nos recettes

Semifreddo aux fruits
L'ingrédient principal du semifreddo est généralement la crème glacée Photo par Crazy house capers
Le semifreddo est un dessert glacé onctueux typiquement italien, idéal à déguster l'été mais pas seulement. Simple à réaliser, il conclut parfaitement bien un dîner de réveillon. Du 15ème au 16ème siècle, les semifreddi étaient appelés perfetti en référence à l'équilibre parfait entre tous les ingrédients composant ce dessert qui doit être rigoureusement servi à une température oscillant entre -16 et -18°.

Traditionnellement préparé avec un mélange de meringue italienne et de crème chantilly, les possibilités pour l'aromatiser sont infinies. Aux noisettes du Piémont, au limoncello, aux fruits, au café, il y en a pour tous les goûts. Un semifreddo dit à l'italienne consiste en l'ajout de crème pâtissière à la préparation de base, pour encore plus de gourmandise.

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Toutes les recettes de semifreddo et cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes de semifreddo et cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semifreddo
Semifreddo
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Le semifreddo (mi-froid) est un dessert glacé très facile à réaliser qu’on appelle parfait chez nous. C’est le dessert idéal pour Noël ou quand vous recevez car vous pouvez le faire à l’avance. Cela évite le stress le jour J.

Un dessert très économique si on ne met pas les pistaches et les pignons.

Semifreddo au tiramisù
Semifreddo au tiramisù
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !

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Semifreddo framboise
Semifreddo framboise
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Le semifreddo est une glace très facile à réaliser et qui passe toujours bien après un repas un peu copieux.

Semifreddo au coulis de framboises
Semifreddo au coulis de framboises
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Une glace italienne facile à faire et très onctueuse. C’est pratique, on la prépare la veille et on la sort du congélateur au dernier moment.

Semifreddo au café et aux noisettes
Semifreddo au café et aux noisettes
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Une recette extraite d’un magazine italien. Rien de tel pour trouver un bon semifreddo, l’Italie étant réputée pour nous offrir de très bonnes glaces.

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