Skrei et cabillaud : toutes nos recettes

Name: Quelques recettes pour cuisiner le skrei
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: skrei

Le skrei est surnommé poisson miracle.

Avec sa chair délicate et savoureuse d'un beau blanc nacré, le skrei est un cabillaud d’hiver venu de Norvège particulièrement apprécié par les chefs des grands restaurants et les fins gourmets. Il est également très recherché pour son foie, ses oeufs et sa langue.

Disponible de janvier à avril seulement, il vous faudra le préparer avec soin et respecter une température à cœur n'excédant pas 38°C. Poêlé, poché ou cuit à la vapeur, il peut être servi avec des pommes de terre, des lentilles ou des pâtes.

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Le cabillaud

Les oeufs de cabillaud

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Le cabillaud

Les oeufs de cabillaud

Skrei et cabillaud : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Poissons de saison, poissons très bons

Morue ou cabillaud, même topo !

Il est beau mon cabillaud !

Un petit tour au bord de mer pour le weekend

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Toutes les recettes de skrei et cabillaud des Gourmets

Des idées de recettes de skrei et cabillaud pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Skrei rôti œufs et câpres

Turbigo Gourmandises

La saison du skrei s’étend de janvier à fin avril, alors il est grand temps d’en consommer pour cette année. Dans cette recette, le poisson est rôti et servi avec une préparation aux oeufs et une sauce aux câpres. Un vrai bonheur pour les papilles.

Skrei à la mayonnaise à l'ail et salade de puntarelle

Clementine

La saison du skrei est courte. Il faut en profiter.

Cabillaud rôti, sauce vierge

Clementine

poisson à la provençale

Fèves au cabillaud

Clementine

Un délice !

Skrei au chou-fleur rôti et sauce hollandaise

Clementine

C'est la saison du skrei, on peut en profiter de janvier à mars

Skrei ou cabillaud aux endives

Clementine

C'est la saison du skrei : profitez-en !

Cabillaud Skrei aux lentilles et poireaux

Clementine

Une recette très originale et délicieuse

Dos de skrei sur son risotto crémeux de quinoa à la betterave pour la Saint-Valentin

Mimm

Intéressé par la réalisation d'une recette de dos de skrei sur son risotto crémeux de quinoa à la betterave pour la saint-valentin ? Suivez cette recette de skrei et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Mi-cuit de skrei et concentré de carottes épicées Tuiles et mangue

Philou Loyen

Intéressé par la réalisation d'une recette de mi-cuit de skrei et concentré de carottes épicées tuiles et mangue ? Suivez cette recette de skrei et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.