Direction l'Alsace avec ces savoureuses recettes de streusel

Le streusel est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur des pâtisseries avant de les passer au four. Photo par congerdesign

Le streusel désigne à la fois une brioche alsacienne et la pâte dont elle est saupoudrée avant d'être placée au four.

Cette pâte consiste en un mélange de beurre, de farine et de sucre comme le crumble. Il peut être parfumé d'épices comme la cannelle. C'est une spécialité dont la texture est à la fois moelleuse et croustillante.

Dernières recettes de streusel et de croustillant par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de streusel et de croustillant qui changent !

Entremets café nuage

les sucreries de Yory

Un entremets pour la fête des pères qui associe une mousse café à une crème mascarapone en insert (à la façon de l'entremets cappuccino de Cyril Lignac), à un crémeux café, à un biscuit amande et tonka, et enfin à un croustillant streusel noisette à la base.

Entremets Noisette-Mandarine

les sucreries de Yory

Un entremets aux saveurs que j'apprécie beaucoup: la noisette et la mandarine. A la fois doux et acide/amer.

Bûche Poire Noisette Tonka

Comme Une Envie de Douceur

Des parfums subtils, une légèreté étonnante

Gâteau à la courge butternut

Perle en sucre

Très facile à faire, délicieux et bien moelleux, il y a de grandes chances pour que ce gâteau à la courge butternut devienne votre dessert d'Automne préféré.

Tarte Tatin de poires

delf745

une tatin façon Cyril Lignac, aux poires gélifiées sur un disque de croustillant praliné.

Bûche mandarine caramélia

les sucreries de Yory

Bûche composée d'une génoise au cacao, d'un crémeux et d'un confit de mandarine, d'une ganache montée lactée caramélia et d'un croustillant streusel noisette.

Le Carachoc

Comme Une Envie de Douceur

Un délice crousti fondant

Babas in a jar au Baileys

Chachou à la crème

Une recette pour la Saint-Patrick !

Mousse au chocolat Gros Câlin de Philippe Conticini

Docteur chocolatine

Une mousse au chocolat craquante et gourmande, celle du grand chef Philippe Conticini !

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

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Salade lyonnaise

Kélou

Spécialité lyonnaise composée de salade frisée, œufs pochés, lard et croûtons grillés. Pour plus de facilité vous remplacer les oeufs pochés par des oeufs mollets. Pour la vinaigrette vous gagnerez en saveur avec un vinaigre de Xérès de bonne qualité.