Des recettes variées de terrines qui en mettent plein la vue

Name: Des recettes variées de terrines qui en mettent plein la vue
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 personnes
Cuisine: terrine

Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz

Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.

Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Meilleures recettes de terrine et d'aneth des Gourmets

Des idées de recettes de terrine et d'aneth pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de maquereaux fumés à l'aneth et au fenouil

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Servie en entrée, en tartinade, crostini, blinis pour les brunchs et les apéros dinatoire, cette terrine légère est parfumée aux herbes et au citron. Elle peut être proposée en entrée avec une salade de saison, bien fraîche. Originale, tendance avec son goût fumé, elle est très facile et rapide à cuisiner. Elle est en outre compatible avec un régime sans gluten.

Terrine de saumon au homard

Keskonmangemaman?

Une belle entrée fraiche et légère pour un repas de fête , idéale car elle se prépare à l'avance et peut aussi se faire avec des crevettes à la place du homard pour un résultat aussi gourmand mais plus économique.

Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos

épicétout

Le merlan est un poisson maigre à chair fine et feuilletée. C'est le poisson idéal pour réaliser une farce mousseline et une terrine. Ici je l'ai associé au saumon et au piment accompagné par le goût légèrement anisé de l'aneth se marie à merveille avec le poisson.

Terrine de truite aux herbes

kilometre-0

Une terrine facile à réaliser la veille du repas. Comme cela, pas de stress de dernière minute. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon mais je trouve la truite plus fine et elle est pour certaines élevées en France dans de meilleures conditions que les saumons.

Dernières recettes de terrine et d'aneth par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de terrine et d'aneth qui changent !

Terrine de la mer

Une Petite Faim

J'habite au bord de mer, à quelques mètres de chez moi, il y a une criée avec des poissons et des crustacés frais. Alors, j'ai voulu essayer cette recette. C'est une entrée excellente et assez simple à réaliser. Accompagné d'une petite sauce béarnaise qui relève bien cette terrine, alors on est partit...

Terrine de truite fumée au saumon et à la mozzarella

kilometre-0

Une terrine facile et rapide à réaliser. A faire la veille ! Zut, j'arrive trop tard pour la Saint Valentin mais vous pouvez la refêter ce week-end !

Terrine de poisson à l'aneth

Keskonmangemaman?

Une terrine fraiche , légère et savoureuse pour commencer le repas de Noel

Dômes de truite au yaourt grec et aux herbes

kilometre-0

Une petite entrée facile et rapide.

Terrine aux deux saumons

kilometre-0

Une terrine facile à réaliser qui est vraiment succulente.

Terrine au merlu, tomates confites et fines herbes

kilometre-0

Le merlu est bon marché en ce moment surtout si vous l'achetez entier.

Terrine de courgette au fromage frais et saumon fumé

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une époustouflante terrine composée de courgettes, saumon fumé, chèvre frais, crème fouettée, mascarpone et fines herbes, une entrée froide, de fête.

Soupe de poisson aux fruits de mer en terrine

épicétout

Intéressé par la réalisation d'une recette de soupe de poisson aux fruits de mer en terrine ? Suivez cette recette d'entrée et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Terrine de lentilles vertes du Puy au saumon fumé

Nicolas Mercier

Recette à servir très frais en entrée ou plat principal avec une salade

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Galantine

Luter

Techniques appliquées aux farces et foie gras

Aneth

Les panades

Insert

Les terrines de viande

Terrine de légumes

Terrine de noël

Terrine de poisson

Terrine en gelée

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines basilic betterave beurre biscuits blanc boeuf bouchées cabillaud caille cake charlotte chocolat citron courgettes crème épices fenouil fleurs foie framboises fruits fruits de mer gingembre légumes lotte marbré miel moules noël orange pain pastis pistache poivrons pommes raie rhubarbe rôti salé sauce spéculoos turbot veau vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de terrine et toutes les recettes d'aneth

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine de foie gras à la truffe

Graine de faim kely

Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.