Recettes de terrine et de fruits

Terrine
Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz.

Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.

Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Idées de recettes de terrine et de fruits des Gourmets

Terrine de pamplemousse
Terrine de pamplemousse

My Parisian Kitchen  -  Cette terrine d'agrumes associe l'amertume du pamplemousse et la douceur de l'orange. Un dessert tout en fraîcheur qui peut être servi seul ou en accompagnement d’un gâteau, présenté en terrine à couper ou en verrines ou coupes individuelles.

Terrine d’agrumes au coteau du Layon
Terrine d’agrumes au coteau du layon

Céline Lemaitre  -  Une terrine bien colorée sans matière grasse et très peu sucrée à servir en fin de repas pour une note fraîche. Vous allez voir c’est hyper simple à réaliser et ça fait un effet bœuf au moment du service.

Terrine de lapin aux fruits et aux pistaches
Terrine de lapin aux fruits et aux pistaches

épicétout  -  Vous cherchez une recette de terrine de lapin aux fruits et aux pistaches ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousse aux fruits rouges
Mousse aux fruits rouges

kilometre-0  -  Voilà une mousse où vous alternez le goût cassis et le goût framboises.

Terrine de rhubarbe aux groseilles
Terrine de rhubarbe aux groseilles

kilometre-0  -  Une terrine toute simple à faire et qui fait son petit effet !

Terrine de pommes caramélisées de Carmen
Terrine de pommes caramélisées de carmen

kilometre-0  -  Quand j'ai vu cette recette sur le beau blog de Carmen, j'ai su que je la ferai rapidement. Bingo, la voici !

Terrine de fromage blanc aux fruits
Terrine de fromage blanc aux fruits

Luly cooker  -  Envie de Terrine de fromage blanc aux fruits ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Terrine aux pêches et nectarines
Terrine aux pêches et nectarines

kilometre-0  -  Avec cette quantité, vous ferez une grosse terrine ou deux petites.

Soupe de pêches de vigne et framboises
Soupe de pêches de vigne et framboises

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de soupe de pêches de vigne et framboises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Terrine de foie gras aux poires
Terrine de foie gras aux poires

Davy  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de foie gras aux poires.

Foie gras et terrines maison

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Une recette de terrine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le pâté à la citrouille
Le pâté à la citrouille

La soupe à la citrouille  -  Entre deux couches de pâte brisée, on place des dés de citrouille, des oignons coupés fin, du persil et un bon assaisonnement. Un coeur fondant dans une croûte dorée et croustillante que j'ai décorée avec des motifs découpés dans les chutes de pâte.

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