Le Japon à l'honneur avec nos recettes de tonkatsu

Name: Le Japon à l'honneur avec nos recettes de tonkatsu
Total time: 30 min
Cuisine: tonkatsu

Le tonkatsu est un plat japonais à base de porc pané et frit. Photo par takedahrs

Spécialité culinaire japonaise, le tonkatsu est une tranche épaisse de porc panée avec de la chapelure panko puis frite. Arrosé d'une sauce sucrée salée appelée sauce tonkatsu, ce plat est généralement servi avec un bol de riz, du chou blanc coupé en fines lanières et du karashi, une sorte de mayonnaise.

Inspiré par la cuisine occidentale, le tonkatsu se décline de nombreuses manières. La sauce quant à elle peut être faite maison, il vous faudra pour cela de la sauce Worcestershire, de la sauce d'huître et du ketchup.

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Poulet katsu - Sauce Tonkatsu

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Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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