Les dernières recettes de viande- Page 22

Une recette de ma grand-mère Monette : le jarret de bœuf à l'orange. Ma fille s'est régalée !

Des joues de porc fondantes cuites au four à basse température.

Un joli souvenir d'enfance que ces boules de viande en sauce de Mamema, (ma grand-mère, comme moi, alsacienne), qu'elle nous cuisinait et qui embaumaient toute la cuisine de leurs effluves. Ce plat régressif fait résolument partie de la "comfort food/cuisine réconfortante" pour moi, avec sa délicieuse sauce brune qui enrobe les pâtes ou les pommes de terre en accompagnement : un délice... Je l'ai servi avec des nouilles et des tranches de courge butternut rôties à la poêle. Le chou rouge et les pommes de terre nature accompagnent également bien ce plat.

N'avez-vous pas toujours rêvé de voir sur votre table un de ces délicieux pulled pork burger ? Et si nous nous mettions à l'heure de New York aujourd'hui avec ce porc effiloché.

Envie d'osso bucco de dinde ? Découvrez cette recette de viande et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ou encore appellé boeuf Stroganov... Oui, oui vous lisez bien c'est du boeuf StrogAnoff et non Strogonoff... Ce plat nous vient tout droit de Russie né chez un aristocrate russe de la famille Stroganov, d'où son nom car à l’époque, la tradition russe voulait que le chef d’un aristocrate donne à ses plus belles créations le nom de la noble personne qui l’employait. Très rapide à faire...

Des cailles farcies au foie gras pour un repas de fête ou tout simplement un diner en tête à tête ! Une recette simple et rapide.

Macédoine de légumes au fenouil un peu à ma façon du fait de l'ajout du fenouil, entrée tiède à la mayonnaise au citron, qui fait l'unanimité chez moi, elle a accompagné des dorades frites un jour de weekend où tous mes enfants étaient réunis, le petit goût du fenouil est à tomber avec du poisson. Les légumes sont coupés en petits dés et cuits dans de l'eau salée séparément car certains cuisent plus rapidement que les autres.

Des boulettes de poulet aux courgettes pour maigrir avec plaisir. Elles se congèlent très bien ;)

J’aime beaucoup les mijotés à la bière. Celle-ci donne du moelleux à la viande et de la légèreté au plat contrairement au vin rouge.

un petit plat réconfortant bien de saison.

En cuisine avec cette belle idée de recette de boudin noir !

Une recette roumaine ancienne et de tradition pour Noël. Je suis toujours contente de réussir mon aspic maison.

Envie d'un bon plat de viande ? Découvrez cette recette de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine !