Boeuf Stroganoff (ou boeuf Stroganov)

Boeuf Stroganoff

Name: Boeuf Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 500 g de steak de boeuf coupé en lanières; 250 g de champignons; 1 oignon haché; 250 ml de bouillon de boeuf; 2 cuil à café de moutarde; 125 ml de crème fraiche avec du jus de citron; Huile d'olive; Sel, poivre; Persil frais haché

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Popotte

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de steak de boeuf coupé en lanières

250 g de champignons

1 oignon haché

250 ml de bouillon de boeuf

2 cuil à café de moutarde

125 ml de crème fraiche avec du jus de citron

Huile d'olive

Sel, poivre

Persil frais haché

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ou encore appelé bœuf Stroganov…

Oui, oui, vous lisez bien, c'est du bœuf StrogAnoff et non Strogonoff…

Ce plat nous vient tout droit de Russie, né chez un aristocrate russe de la famille Stroganov, d'où son nom,car, à l’époque, la tradition russe voulait que le chef d’un aristocrate donne à ses plus belles créations le nom de la noble personne qui l’employait.

Très rapide à faire….

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Publié le 9 janvier 2023 à 20h59, Modifié le 26 janvier 2025 à 18h09

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À la place de cuisses de canard "normales", j'ai mis des cuisses de canard confites (ben ouais, je suis du Sud-Ouest), du coup, la recette est plus rapide, car la viande est déjà cuite.
Si vous souhaitez ne pas utiliser de confit, rien de plus simple, il vous faudra faire cuire les cuisses de canard dans le Porto…
Je vous laisse tester !